这款早餐制作简单，味道鲜美，包馅即蒸，10分钟出锅，全家爱

开学了，早餐别愁了，只要我们巧花心思，为孩子多花半小时就可吃到丰富味美的早餐。每天将早餐晒出，友友们也总是夸赞丰富，简单又味美，也有朋友为了孩子早餐，另添新锅具，学起各种新花样早餐。为了孩子，为了家人，我们自己动手做味美早餐，享受最美好的餐桌时光，试试这款早餐，皮薄馅大，软糯鲜美，搭配豆浆、米糊，汤品都是不错的选择。

这款早餐制作简单，味道鲜美，包馅即蒸，10分钟出锅，全家爱。这款早餐是一种味美小吃，它就是烧麦，我们家孩子最爱吃的早餐之一。烧麦，也称烧卖，馅多皮薄，是以烫面制作面皮包制馅料而蒸制的一种味美面食小吃，也是大家喜欢的早餐之一，各大早餐店皆有出售，搭配豆浆或是米粥，就是一份经典的中式早餐了。

烧麦的馅料多样，一般是以糯米饭搭配其他食材，比如虾仁、蟹黄、猪肉、香菇等食材，最近猪肉太贵，有时候还买不到，刚好家里有一些笋干、目鱼干，添入到糯米饭中，软糯鲜美，味道超级棒。今天送晚餐给孩子时，听说我下午做了烧麦作为明天的早餐，已经馋到了，怪我没有顺便带一个过去呢。一款简单且备受欢迎的早餐面点，你是否也喜欢呢？它制作简单，而且馅料中笋干与目鱼的味道比猪肉更鲜美呢！你也试试吧，详细做法呈上。

目鱼笋干烧麦

食材：饺子皮400克、糯米500克、泡发笋干300克、目鱼干2只、姜适量、洋葱适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：准备好糯米，也可以用部分大米或是黑糯米代替。将糯米淘洗后泡三个小时以上。在智能电饭锅中蒸熟，这里水量有些多了。蒸过的糯米含水量较高，水量不宜过多，可以隔水而蒸。如果隔水而蒸需要蒸制半小时。

第2步：将目鱼干泡发，去掉目鱼眼睛、硬壳部分，洗洗后切细丁，备用。

第3步：泡发好笋干，焯水，然后过冷水，挤干，切碎。笋干有盐渍笋干，泡制时需要滴放少许酒，这样更容易去咸味。其他笋干可自然泡发即可。每一种笋干泡发后需要焯水再用。

第4步：准备好一些洋葱、姜末。如果有猪肉也可添一些，或添一些黑木耳、香菇也可以。

第5步：锅中入油，小火炒香洋葱末、姜末。小朋友不喜欢吃姜的，可以切片炒香后去掉。炒香洋葱与姜末，这样就是炸出来葱油，炒馅就更香。

第6步：然后加入目鱼干、笋干炒一炒，炒去水分，偏干一些。

第7步：加入准备好的糯米饭，加入精盐、老抽、生抽，继续翻炒均匀。

第8步：取一张饺子皮，用擀面杖的一头在饺子皮的边缘擀一擀。在中间放上适量糯米馅。

第9步：左手托着底部，右手虎口收拢起来，轻轻地捏一下。

第10步：做好之后，给电蒸箱的水箱加入纯净水。小编用的是蒸汽料理机，蒸制起来更快。

第11步：将做好的烧麦放于蒸格之上。蒸汽料理机10秒出蒸汽了，如普通蒸锅等水开后上锅，蒸10分钟即可。

小贴士：1、如果是自己和面团，可以半烫面，揉好醒半小时再下剂子擀薄即可，用饺子也较为方便；2、蒸制时开水上锅蒸10分钟。3、目鱼，又称墨斗鱼、乌贼。营养丰富，味道鲜美，干货容易保存，可泡发做馅或是炖汤皆可；4、笋干有普通笋干、盐渍笋干，盐渍笋干较咸，需要泡去盐水，可以添少许高度白酒泡1小时，容易去咸味。