望“肉”兴叹，谈今说古且聊“肉”
三 坔 夜 话
一方水土有一方文
这里是《三坔夜话》，李老师斯时乡轩临窗，于此跟你诗词吟哦，抒怀述志，漫笔人生，点情碰心，说故事，聊语文，话庄道巷，谈古论今，......
前不久出门，顾旧访友，士别三日，刮目相看，都道我又发福了许多，故回来即“饿其体肤”，以求减肥，并非“老夫聊发少年狂”欲貌追潘安，实是惧“三高”而忧其“隐形杀手”。只是数日不知肉味，竟嘴馋心慌，想起肉香，遂去菜场欲购点肉尝尝。
买菜下厨本是妻的行当，我逛菜场，是夏至难逢端午节，一年也就那么几趟。今日去购肉，一看价格，犹若桑田碧海，直让我惊愕得不知南北东西，疑似走错了世界。什么时候肉价涨成了这样，不止是个位数变成了两位数，而且熟羊肉都快奔三了，是85元到90元一斤，生牛腩是58元一斤，白猪肉前腿是28元一斤，黑猪肉及子排就更贵了，真是乖乖隆滴咚，韭菜炒大葱！
于是我犹豫了，想起老家的农民出工辛苦一天才挣40元，我不能不犹豫，想起每天的油盐酱醋，还有物业费、停车费、水电费、家用物品维修费以及小孩子的教育费，这等等的各种之类的开销费，我确实不能不犹豫。虽说现在已不是那七毛四分钱一斤的肉都买不起的时代了，但肉价涨成这样，大凡工薪阶层人士还是不敢太奢侈的。好在这几年肉价平稳，工资也小有所涨，我们这样的平头百姓平素吃肉吃得不少，身体里的脂肪已有了相当的储存，以致要减肥了，这肉价暂且的一涨，令我辈这馋嘴人购肉不得不三思而行，由此而增长毅力，助以减肥，岂是坏事？又何虑之有？唯有买肉的主顾少了，而苦了卖肉者，特别是养猪与售猪肉一体的那些养猪大户们。我忽然又想起前一阶段在老家时那漂亮的自己经营养猪场自己销售猪肉的女老板来。她珠光宝气，让人很难与她的职业联系起来，我们印象里的卖肉者或许多是《儒林外史》中的胡屠夫那样的角色的。只是听说这美女老板今年养猪不济，病死了好多猪，损失了两百多万元，此次猪肉涨价，对她或许也未必是好事，甚至是雪上加霜呢！我这样的想来，便不由的望“肉”兴叹。我不知道是什么原因引发了此次的猪肉及牛羊肉的涨价。我没有这个能力去探究，我只是在望肉兴叹之余，竟然又发古思之幽情来。
因为，古小说，尤其是《水浒传》中常见的一句话，即“小二，来两斤牛肉”这句话引发了我的所思。穿越“食”空，其实吃肉不易。古人对肉食的把控远比现今复杂得多，绝非像小说中说的那么简单，某种程度上讲，这也是由古代六畜的不平等的地位决定的。