腊月南瓜黄瓜靠边站,这菜3元1斤吃它正当季,清香爽脆还清肠刮油
玉米淀粉1汤匙、儿菜350克、梅花肉200克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、食用油适量、生抽2汤匙
烹饪步骤:
1.将梅花肉切成薄片放入碗中,也可以用五花肉,然后调入生抽、料酒、玉米淀粉、少许盐和一汤匙食用油。
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2.带一次性手套将肉片和调味料混合抓拌均匀,放置一旁腌制十五分钟。
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3.将儿菜清洗干净,根部较老的菜皮去掉,然后切成片状或滚刀块,大蒜去皮切碎备用。
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4.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉片滑炒至发白断生状态,盛出备用。
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5.就着锅中剩余底油放入蒜末,小火煸炒出香味。
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6.接着放入儿菜,大火快速翻炒1-2分钟,想要脆嫩口感的就不要炒太久。
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7.然后调入一汤匙蚝油和少许盐,翻炒至儿菜上色,口味清淡的可以把盐省略不放。
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8.最后再把炒好的肉片倒入儿菜中,混合翻炒均匀盛出即可。
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9.一道口感清香脆嫩、营养丰富的儿菜炒肉片就完成了!
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by 朵er妈的厨房
儿菜适量、胡萝卜少许、盐适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.把儿菜洗净,切成4半
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2.胡萝卜用工具擦出花形,切成小块儿
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3.锅中放水烧开滴几滴油,放入儿菜和胡萝卜煮开后稍煮一会儿
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4.捞出过凉水后控干水份,放入盐、鸡精和蒸鱼豉油调味,锅中放入少量油烧热直接浇在菜上拌均即可
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5.可以任意摆出漂亮的造型
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by 在幸福的路上
生姜适量、儿菜一颗、盐一茶匙、油十五克、耗油十克
烹饪步骤:
1.儿菜切片待用
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2.生姜拍碎待用
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3.热锅烧油放入生姜爆香
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4.放入儿菜煸炒
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5.炒至断生变软放入盐,耗油翻炒均匀即可
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6.开吃!
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