炉边漫话之《西康琐记》连载之五十四

走进“旄牛国”（十）

在玉龙西牛厂上 （二）

在牧埸上，要数妇女承担的生产劳动最繁重。出牧前和收牧后的挤奶，到提取酥油，制作奶渣，贴晒牛粪，以至吊毛线、织帐篷，也就是说，多数畜产品的“深加工”都要她们一手一脚去做。尤其那奶子的加工，要算是她们每天“必修”的“功课”。到了牧埸上，最吸引我的也数那加工奶子的干活。往日，妇女们从奶子中提取酥油，大牧埸，产奶量大，一般都是将熬好的奶子装进用整张牛皮作成的大口袋中（不能装满），把口袋吹胀拴紧后，再慢慢摇动，直至将酥油从奶子中分离出来。那奶子在皮口袋中咚董咚董激荡声，让人有沉浸在古代淑女的琴瑟中之感。奶子少的人家，多用半人高的大浆桶，不断的上下抽拉，把酥油分离出来。不管是口袋摇也好，浆桶打也好，都是费工费时的干活，你要去试一试，一天下来准叫你累得腰酸背痛。今天看玉龙西牧民的加工奶子，那又是一种另类感觉。我们走进一加工奶子的帐篷，只见一个银光闪亮的家伙架在大木凳上，一位年轻的藏族妇女端坐在后，用手轻轻一摇，那黄黄酥油和雪白的奶水，就分别从两个槽道流进各自的铝盆木桶中，取出的酥油、制出的奶渣（奶酪）无比的纯净。古“旄牛国”的牧民们，又前进了一大步。

牧埸上已用牛奶分离器取代了提取酥油和制作奶酪的那些原始办法。

在玉龙西牧埸上，最激动人心的还要数那精彩的一搏！

你看，牧民们正把一头头桀骜不驯的巨兽赶进矮墙围成的埸子。随即一个个骁勇骠悍的壮汉，手提粗绳，紧咬发辫，冲进牛群，一埸拚搏就开始了。这可不是像洋人那样的斗牛表演，而是为决意要制服这些凶猛的“巨兽”,帮助它们“换装”,把身上的绒和毛抓剪下来。原来，眼下正是牦牛脱毛换装季节，适时把它们身上这些宝贵的东西抓收起来，是牧民们一年一度的神圣劳动。一眨眼，一条粗毛绳唬地一声从一双大手飞出，几个勇士一涌而上，便将一头又蹦又跳的家伙扑翻在地，把它的四蹄绑了个严严实实，再也动弹不得。几个手脚麻利的妇女，或手握乌黑发亮的铁梳子，或拿起尺来长的大剪子，就嚓嚓嚓抓剪起来，迅速将收获的喜悦往口袋里一装，放了这头又扑向那头……