腊肉腊鱼

2021.2.14（大年初六）

星期三

晴

第48篇日记

过年腌腊肉腊鱼应该是很多地方的传统吧，我们这里也是这样。

小时候家里条件不好，只能腌一点点意思意思。物以稀为贵，腊肉腊鱼是小时候认为最美味的食物。

后来长大了，经济条件慢慢好转了，就尽量多腌一点，一是喜欢吃，二可能是弥补小时候的一种缺憾，获得一点心理满足。

是人长大了接触的好东西多了，还是量变引发质变？曾经那么喜欢吃的腊肉腊鱼，已经味同嚼腊。

每年都是吃一年都吃不完，像鸡肋一样食之无味弃之可惜，像钉子户一样占据着冰箱好大一块位置。

截止到去年年前，终于下定决心，再不腌了。

结果，悲催的是，遭遇了疫情，偏偏就是这么巧。

今年，疫情控制得这么好，但又被去年存量严重赤字搞怕了，今年再次反弹，是的，今年一不小心又腌多了。

再加上后来朋友又送来了一些，毕竟同是去年沦落人，今年星星知我心。

这下，冰箱冷冻室里塞得满满当当的几乎都是腊肉腊鱼了，发财了！

冷冻室不是保险箱，保存是个问题。

前几天，LG拿出用保鲜袋装好的一袋出来，居然出现了霉点。

怎么办？赶紧的，他把一冰箱的全部盘出来，晒满了一阳台。幸好，有问题的只是极少数。

在阳台上暴晒了几天，但总不能天天在阳台上作展示吧，还是得收起来啊，会不会再收进冰箱再次长霉？

今天，LG拍了一个真空封口机回来，他忙活了一晚上，再次一袋一袋打包封口。

这下应该没问题了吧？祝愿他成功。