「苹果派」的懒人做法,皮酥馅香,孩子们超喜欢

冬天的苹果一定要这样吃一次,比肯德基的派还要好吃,果香浓郁,香酥可口,而且不喜欢油炸的话,可以用烤箱,相对健康一些。

【所需食材】

苹果2个,麦芽糖50克 ,手抓饼3张,蛋黄1个,芝麻适量 。

① 准备2个苹果,脆的粉的都行,品种没讲究。洗干净,削皮,然后去核,切成碎丁。这一步尽量速度快一点,以免时间长了苹果氧化。

② 锅热加入20克黄油,也可以用气味小的食用油代替。 黄油融化以后,再把苹果碎倒进去。刚开始会出很多苹果汁,先把汁水熬干,再加入50克麦芽糖。继续煮至糖水收干。然后盛出来,晾冷。没有麦芽糖的可以用白糖代替,但是最后要用淀粉水勾芡,苹果馅才能达到抱团的效果。如果是麦芽糖的话,只要苹果馅放凉以后,自然也就凝固抱团了。

③ 然后准备3张冰冻手抓饼,作为酥皮。中间对半切开,分成两张。然后两边分别抹上适量的苹果馅,再对折起来,边缘用叉子压紧,锁边。一张手抓饼就做成了2个派。

④ 烤盘垫油纸,分开摆放。表面刷上层蛋黄液,撒点芝麻。刷蛋黄液的时候就可以开水预热烤箱了,上下管180度,烤25~30分钟。具体时间要根据自家烤箱情况来定,烤到外皮酥脆就可以了。咬一口真的超满足,馅料酸甜爽口,酥皮又香又脆,想吃就试试!

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