一周菜谱大全！乔大厨教你如何每天菜品不重样！赶紧收下吧

是不是每天不知道吃什么呢？这里为大家提供了一周菜谱，有蔬菜、肉类、鸡蛋、海鲜、豆制品营养丰富，符合大众口味！

1.虾仁炒豆腐

食材：豆腐250克，虾仁150克

调料：食用油，料酒，生抽，盐，淀粉，葱花，姜末，鸡汁

做法：将虾洗净，去壳，去虾线；放入料酒、生抽、盐、葱姜、淀粉腌制十分钟；豆腐洗净，加成小块备用。

锅热后倒入适量食用油，油热倒入虾仁，大火快速翻炒几下，豆腐放入锅中继续翻炒，并将剩余调料加入锅中，翻炒两分钟即可。

2.青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋2个，青椒3个

调料：食用油，葱花，五香粉，盐

做法：将青椒洗净去蒂，去籽，改到切成自己喜欢的形状；碗中打入鸡蛋，加盐、葱花、五香粉搅匀备用

锅中倒入适量油，油热后将鸡蛋炒散，盛入盘中；锅中再加入食用油，倒入青椒翻炒片刻，放入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可装盘。

3.香菇油菜

食材：油菜300克，鲜香菇100克

配料：食用油，盐，白糖，生抽，淀粉，鸡汁

做法：鲜香菇去蒂，切片，焯水三分钟备用，油菜清洗干净 控水备用

锅热后倒入食用油，倒入油菜，加入生抽、适量白糖，食盐，翻炒片刻后放入焯水后的香菇，淀粉勾芡淋入锅中，继续翻炒出香味后加入适量鸡汁，翻炒均匀即可装盘食用。

4.炝卷心菜

食材：卷心菜350克

配料：食用油，葱姜末，花椒，白糖，生抽，醋，盐，干辣椒

做法：卷心菜洗净，手撕成小块；热锅后倒入食用油，放入花椒、干辣椒、葱姜末爆香，倒入卷心菜翻炒几下，倒入其他配料，翻炒至断生即可。

5.葱爆羊肉

食材：羊肉350克，大葱一颗

配料：食用油，生抽，料酒，五香粉，淀粉，盐。

做法：羊肉切薄片，放入碗中加入料酒、盐、五香粉，生抽，盐，淀粉抓匀腌制十分钟，大葱切滚刀块。

热锅放入食用油，油温后放入腌制好的羊肉片滑炒（切记油温不可过高）炒至变色两分钟后盛出；

锅中再次放入食用油，加入大葱爆香，放入羊肉片，加入适量生抽、盐，调味，翻炒均匀即可装盘。

6.肉丝炒韭黄

食材：韭黄450克，里脊肉100克，红辣椒一个，蛋清一个

配料：食用油，葱姜，料酒，盐，鸡汁，淀粉

做法：韭黄摘干净，清洗控水，切段；红辣椒洗净改刀，里脊肉切丝放入碗中（顺着纹理切 不易断），加入淀粉、蛋清、料酒、盐腌制十分钟

锅热后倒入食用油，油温后倒入里脊丝滑炒两分钟，倒入切好的韭黄，红辣椒和剩余调料调味后翻炒至韭黄断生即可。

7.虎皮青椒

食材：青椒5个

配料：食用油，盐，生抽，鸡汁

做法：青椒洗净后去蒂，去籽晾干水分；

锅热后倒入食用油，油温六成热放入青椒，小火翻炒至表面虎皮状，加入生抽、盐、鸡汁适量，翻炒均匀即可出锅。

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