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说明书一种可预防老年痴呆症的保健酒及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种保健酒及其生产方法,特别涉及一种可预防老年痴呆症 的保健酒及其生产方法。
背景技术
老年痴呆症又称阿尔茨海默病(AD),是一种起病隐匿的进行性发展的神 经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损 害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征,病因迄今 未明。该病可能是一组异质性疾病,在多种因素(包括生物和社会心理因素) 的作用下才发病。从目前研究来看,该病的可能因素和假说多达30余种,如 家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病 毒感染等。
目前治疗阿尔茨海默病的药物有抗焦虑药、抗抑郁药、抗精神病药及益 智药或改善认知功能的药。使用益智药或改善认知功能药的目的在于改善认 知功能,延缓疾病进展。这类药物的研制和开发方兴未艾,新药层出不穷, 对认知功能和行为都有一定改善,认知功能评分也有所提高。按益智药的药 理作用可分为作用于神经递质的药物、脑血管扩张剂、促脑代谢药等类,各 类之间的作用又互有交叉。益智药或改善认知功能的药有:(1)作用于神经 递质的药物胆碱能系统阻滞能引起记忆、学习的减退,与正常老年的健忘症 相似。如果加强中枢胆碱能活动,则可以改善老年人的学习记忆能力。因此, 胆碱能系统改变与AD的认知功能损害程度密切相关,即所谓的胆碱能假说。 拟胆碱治疗目的是促进和维持残存的胆碱能神经元的功能。这类药主要用于 AD的治疗。(2)脑代谢赋活药物此类药物的作用较多而复杂,主要是扩张脑 血管,增加脑皮质细胞对氧、葡萄糖、氨基酸和磷脂的利用,促进脑细胞的 恢复,改善功能脑细胞,从而达到提高记忆力目的。
“临床”表明,益智药或改善认知功能药可涉及如下保健食材:
茨实别名红莲子,为1年生水生草本植物,是药食两用药材,以种仁入 药,具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效,主治糖尿病、脾虚水肿等症。 种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素C及钙、铁、磷微量元素等 物质,营养十分丰富,可制成食疗保健品。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食 吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤, 既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢 复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用 于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据 报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂, 能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇, 除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热等效果,适用于高 血压、尿路结石、尿路感染等。
枸杞子主治滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣, 内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、 玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。引 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物 质,故有明目之功,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起 的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂“杞菊地黄丸”,就以枸杞 子为主要药物。
莲米,又名莲子。中医认为,莲米性味甘、涩、平,人脾、肾、心经, 有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功,适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、 滑精、带下、崩漏及心肾不交之虚烦不眠、心悸等证。《本草纲目》言其可“交 心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损”。《医林纂要》言“莲子,去心皮 生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热,煮食仅治脾 虚,久痢,厚肠胃,而交心肾之功减矣,更取皮,则无涩味,其功止于补脾 而已”。《玉楸药解》言“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之 家,遗精便溏,极有良效”。营养分析表明,莲米中碳水化合物占62%,蛋白 质占16。6%。此外,还含有丰富的矿物质和维生素,为老少咸宜的滋补佳品。
山药原名薯蓣,块根含薯蓣皂苷元、糖蛋白、维生素C、胆碱、粘液质、 尿囊素、淀粉、游离氨基酸等。《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋 补功效。山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止, 肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾 虚食少,泄泻便溏。
何首乌,又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生 缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。其块根入药,可安神、养血、 活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾, 主血虚头昏目眩,是常见贵细中药材。
茯苓,《本草纲目》:气味淡而渗,其性上行,生津液,开腠理,滋水源 而下降,利小便,故张洁古谓其属阳,浮而升,言其性也;东垣谓其为阳中 之阴,降而下,言其功也。
菊花,可入药治病,久服或饮菊花茶能令人长寿。可用于头晕目眩、风 热上扰之症的治疗。有疏风、平肝之功,嗅之,对感冒、头痛有辅助治疗作 用。
“临床”表明,若将上述保健食材制成保健酒,可达到及早预防老年痴 呆症发生的效果。
发明内容
本发明目的是提出一种可预防老年痴呆症的保健酒及其生产方法,以 实现上述目的。
一种可预防老年痴呆症的保健酒及其生产方法,其技术特征在于:原 料重量份为茨实10~30份、薏米10~20份、枸杞子10~30份、山药 10~30份、莲米10~20份、茯苓5~10份、何首乌5~10份、百 合5~10份菊花5~10份、白豆5~10份、太子参1~2份、冰糖 1~10份、白酒500~2000份。
本发明的生产方法:按重量份取茨实、薏米、枸杞子、山药、百合、莲 米、茯苓、何首乌、菊花、白豆等置于容器中,加入白酒升温至40℃~60 ℃并保持1~5h后停止升温。在常温条件下浸泡5~10d时降温至-5℃~ -10℃并保持10~20d后趁冷过滤。将滤液升温至40℃~60℃,加入冰糖 并保持1~5h后再次过滤。然后又将滤液再降温至-5℃~-10℃并保持 1~5h后三度过滤。滤液如此升温、过滤,降温、过滤1~3次,最后一 次过滤后,升至常温,置于容器或装瓶后存入5~15℃环境中陈酿3~6 个月,即得产品。
本发明的积极效果:保健酒融合了多种功能原料,产品含有蛋白质、氨 基酸、维生素C、胆碱、粘液质、尿囊素、钙、铁、磷微量元素等多种物质, 并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,具有强身健体、补 肾壮阳、滋补肝肾、清肝明目、补脾健胃、生津益肺、虚热消渴等药用功能。 另外,还有预防心脑血管疾病和缓解疲劳及增强免疫力、促进新陈代谢、促 进血液循环等多种保健功效。属纯天然益智和改善认知功能的保健药酒。
实施方式
下面将通过实施例对本发明做进一步的说明。
本实施例的配方为:茨实20份、薏米10份、枸杞子25份、山药25份、 莲米15份、茯苓7份、何首乌7份、百合6份、菊花6份、白豆6份、太子 参2份、冰糖3份、白酒1800份。
本实施例的生产方法:按重量份取茨实、薏米、枸杞子、山药、百合、 莲米、茯苓、何首乌、菊花、白豆等置于容器中,加入白酒升温至40℃~60 ℃并保持1~5h后停止升温。在常温条件下浸泡5~10d时降温至-5℃~ -10℃并保持10~20d后趁冷过滤。将滤液升温至40℃~60℃,加入冰糖 并保持1~5h后再次过滤。然后又将滤液再降温至-5℃~-10℃并保持 1~5h后三度过滤。滤液如此升温、过滤,降温、过滤1~3次,最后一 次过滤后,升至常温,置于容器或装瓶后存入5~15℃环境中陈酿3~6 个月,即得产品。

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