早餐多给孩子做它吃,不用发面,锅里一煎,皮酥馅鲜,美味
随着生活条件不断地提高,人们的早餐已经不再局限于喝粥吃面,街上到处都有不同口味、不同特色的早餐店,超市里各种琳琅满目的半成品也都可以选择。但平时还是喜欢在家里做早餐。大多数时候是以牛奶鸡蛋为主,最近家里南瓜多,今天就用南瓜为大家分享一个不用发面,又很好吃的南瓜韭菜肉饼。
这道南瓜韭菜肉饼里面的食材种类多,有南瓜,糯米粉,韭菜,猪肉,荤素搭、配营养丰富,很适合做早餐。制作的方法也较为简单,用时在20分钟左右,不耽误上班时间。将南瓜蒸熟后拌入糯米粉,然后包上韭菜和猪肉调的馅,放在锅里面煎一煎就可以吃了。煎好的外皮酥酥脆脆的,没有煎到的地方是软糯的口感。用韭菜猪肉调的馅,在煎的过程中就散发出浓郁的香味,特别能够激发起人的食欲,尤其适合刚起床时,胃口还有没有打开时来吃。教下面教大家具体做法。
南瓜糯米韭菜肉饼
食材:
南瓜一块,糯米粉150克,韭菜一把,猪肉馅200克,蚝油一勺,盐两克,鸡精两克。
做法:
1、南瓜去皮放入蒸锅里面蒸熟。
2、蒸好的南瓜趁热倒入50克糯米粉拌匀,等放凉之后再倒入剩下的100克糯米粉揉成面团。
3、韭菜切碎倒入猪肉中,然后放入一勺蚝油、两克盐、两克鸡精搅拌均匀。
4、取一块揉好的南瓜糯米团整理成圆形,放上一勺猪肉韭菜馅,像包韭菜盒子一样,将边缘捏好。
5、锅里倒油烧热,然后将南瓜韭菜饼放入锅中,煎至两面金黄后,倒入半碗清水,盖上锅盖煮至水分收干,最后再将两面烙至酥脆就可以出锅了。
这道早餐和韭菜盒子非常的类似,但是区别就在于面皮的做法,糯米粉做的面皮表面煎出来是脆脆的,但是中间没有煎到地方,吃起来糯唧唧的,特别可口。喜欢吃糯米食品的朋友,一定不要错过这个做法。这早餐我隔三岔五吃,不用发面省时间,锅里一煎,皮酥馅鲜真美味。
和面的时候是采用半烫面的做法,南瓜蒸好之后放入三分之一的糯米粉烫出黏性,然后放置温热的时候倒入剩下的糯米粉拌匀,这样做好的面团延伸线好,包馅不开裂。