美食:秘制排骨,酱香味非常浓郁,非常好吃

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秘制排骨

自己在家也能做出饭店的味道,秘诀就是这瓶“排骨酱”。用它调制一个料汁,做出来的排骨,酱香味非常浓郁,非常好吃。即使你是厨房菜鸟,也可以将这道菜轻松搞定! 这道菜省去了很多复杂的调料,做法也是非常的简单,值得尝试!

原料:排骨、葱、姜、蒜、青红椒。

做法步骤:

第1步、排骨洗干净后放入清水中浸泡,将里面的血水泡出来,期间换几次水。

第2步、锅里加入适量清水烧沸,放入泡好的排骨。

第3步、去浮沫。

第4步、当水再次沸腾时加入料酒(去味)。

第5步、继续去浮沫,直至将表面的浮沫撇干净为止。 将排骨捞出来,放入一个干净的盆里用热水(一定是热水哦)洗一下。

第6步、将排骨放进电高压锅里,加料酒和适量清水。

第7步、加葱段和姜块。

第8步、盖上锅盖,选择煮肉档。剩下的工作就交给电压力锅了~

第9步、所谓“秘制”,就是这瓶“排骨酱”,有了它自己在家也能做出饭店里的味道了,而且省去了很多麻烦,不用准备太多的调料。

第10步、根据排骨的量,用这瓶“排骨酱”调一个酱汁。 一大勺排骨酱加适量水淀粉搅拌均匀。

第11步、这是煮好的排骨。(不想继续下面的步骤的话,只需要加入适量食盐就可以大快朵颐了!)

第12步、不粘锅加油烧热后放入葱姜,炒出香味。

第13步、加入准备好的酱汁,搅拌均匀。

第14步、酱汁变浓稠时放入排骨 。酱汁的量要均匀的裹住排骨哦。

第15步、放入青红椒块,翻炒均匀。

第16步、出锅前加适量香油即可。 紫色心情的这款“秘制排骨”制作完毕!配米饭吃超赞!!

小贴士:

1、用过电高压锅的亲都知道哈,煮过的排骨是很酥软的,所以进行下面的步骤时一定要温柔再温柔,不要太用力哦!

2、“排骨酱”的用量要根据你自己做的排骨的用量灵活掌握,只要能均匀的裹住排骨就行了。

3、关于这瓶“排骨酱”,在超市调料柜上可以找到。

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