红蓼，鲜香可食

红蓼资料

红蓼(Polygonum orientale)来自于蓼科，蓼属。别名狗尾巴花， 荭草， 家蓼， 酒药草，八字蓼。Polys多的+gonu膝，指茎具膨大的节。

除西藏外，广布于全国各地，野生或栽培。生沟边湿地、村边路旁，海拔30-2700米。朝鲜、日本、俄罗斯、菲律宾、印度、欧洲和大洋洲也有。

果实入药，名“水红花子”，有活血、止痛、消积、利尿功效。

【资源志】

果实(水红花子)：咸，凉。散血消瘕，消积止痛。用于瘕瘕痞块，瘿瘤肿痛，食积不消，胃脘胀痛。

全草(荭草)：辛，凉。有小毒。祛风利湿，活血止痛。用于风湿关节痛，疟疾，疝气，脚气。

开头

文中的红蓼是学校植物园的，小时候是有一些印象的。应该是个还算常见的植物，花乍看，没有特别惊艳。不过细看，还是很精致的。我们现在来看他的用途。

药用

红蓼的全草供药用，药材名为荭草，具有止痛、活血、利湿、祛风的功效。可用于风湿性关节炎，心脏病，胃痛等症状。

红蓼的根、茎称为“荭草根”，具有清热解毒，通络，清热明目、肝硬化腹水的功能。

治痰嗽喘咳，大小便不利，腹泻，风湿痹病，跌打损伤，荨麻疹等。

红蓼的花序称之为“荭草花”，具有活血、行气、止痛、消积的功能。

观赏价值

红蓼高大茂盛，叶绿，且花密而红艳，非常适合观赏，是绿化、美化环境的优良植物，同时也有望开发为杀虫剂。

夏季里，红色的花、绿色的叶，既适于观赏，又好栽培，所以会成为绿化庭院、美化环境的优良植物。

在园林造景中作为花境、草坪及湖边等处的植物，开花时期盛开出一片红霞，美丽壮观，令人赏心悦目，心旷神怡。

红蓼也可在室内进行简易的水养。其方法是截取一段枝条插在花瓶里加水，几天后就能自行生根，在水中生长，一样美丽。

食用价值

明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载“古人种蓼为蔬，而和羹脍”。由此可见，红蓼很早就进入人们的食谱。

红蓼味清香且含辣味，因而人们把它作为蔬菜种植，用于清炒、脍羹和做汤皆味美无穷，尤其烧鱼时放入，鲜香又解腥。

红蓼还是调配食用香精的母体香料，在香辛料调味品调料配方中作为配伍使用，成为基础的原辅材料。

牲畜饲料

红蓼全草的幼嫩部分及制饴糖以后的副产品均可作为饲料，供家禽家畜食用。

土农药

红蓼的叶，干燥后磨成粉，浸液，可用于防治棉蚜，其效果显著。

驱蚊

在夏天将红蓼割断、晾干后可驱蚊蝇，效果良好，但是气味有些辛辣会熏眼睛。

其他用途

种子含有淀粉，可用于制糖和酿酒;全草都可提靛蓝，用作蓝色染料。

现代研究

红蓼对人体的循环系统、消化系统有治疗的作用，对肺、脾胃有调节作用，对视力、听力有强化的功能，具有促进提高胆汁分泌，提高抗菌的能力。

对于清肺化痰、散血、消积、消化不良和腹胀胃痛有显著疗效。

结尾

文献中提到红蓼可以做菜，但也提到他可以做农药。有说他有毒的，但也有说他没毒的。我想，大概和用药部位和时间有关。

嫩叶无毒可食，种子有一定毒性，所以可以做药，也能做农药。其实毒性在某种程度上也就是药性，大白菜没有什么毒性，也没有什么药性。

所以许多东西都是两面性的，对于大自然的这些植物。我们可以试着去利用，然后扬长避短。在科学研究的指导下，发挥他的药效，躲开他的毒性。

声明

本公众号所有文章不构成用药，食用建议，望谨遵医嘱

参考文献:

（1）红蓼的开发利用及研究进展 刘娟，刘程诚，关力 1.佳木斯大学药学院 黑龙江 佳木斯 154002 2.黑龙江农业职业技术学院 黑龙江 佳木斯 154007