大厨教你这么做湖南鸡丝炒米粉，营养又好吃

By 张二二哦

用料

• 米粉 适量
• 鸡脯肉 1块
• 上海青 n颗
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 辣椒面 适量
• 香油 2滴
• 香醋 1勺

做法步骤

1、先给米粉泡发先，切记用热水泡，凉水你泡到海枯石烂都泡不发

2、上海青切块，手撕也行

3、鸡脯肉切丝，我这里切条更尽兴

4、热油下鸡丝炒熟，上海青翻炒10秒

5、下粉条的同时开始放调料，盐，生抽，老抽，香油，鸡精，辣椒面，辣椒面一定要放小米辣研磨出来的辣椒面更过瘾，筷子快速翻炒拌匀起锅，最好锅里有汤汁，不要炒太干，吸粉条的时候更入味

6、爱吃麻辣味的可以放点花椒油，香醋是必不可少的

米粉的营养功效

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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