这才是泡柠檬的水正确方法~

柠檬水不仅可以抗菌、提高免疫力,还有减少雀斑发生、美白润肤等多种功效。闲时泡上一杯柠檬水,,是很多白领的养生之道。不过泡柠檬水的正确方法你知道吗?是用冷水还是热水好?

1.最好选择鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

  

因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。

2.水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。

  

3.柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

  

4.带皮泡水更营养

柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。

  

5.柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

  

对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

6.密封保存可延期

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干,但干了之后仍然可以用,内部仍然多汁,放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水,然后用保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没问题的。

  

柠檬干也可以用来泡水,但因为皮的香气已经失去,维生素C也有损失,柠檬水的香味会打不小的折扣,但仍然可以用来做柠檬茶,能提供一些柠檬酸和钾元素。

柠檬的5大妙用,你知道几个?

1.美白

洗发精加柠檬汁能让头发在阳光下更显亮丽;用稀释的柠檬水洗脸会亮白肌肤;柠檬汁加橄榄油浸泡指甲,指甲更光亮;用柠檬汁按摩头皮,可以去头皮屑。

2. 除臭

柠檬切开后放冰箱里、柠檬皮煮开水放置室内,都有除臭的功效。喝柠檬水可除口臭。柠檬皮干燥后放壁炉旁,不但除臭还是天然芳香剂。

  

3. 清洁

柠檬结合小苏打、醋和柠檬精油,就成为一个惊人的多用途清洁剂,用于擦地板、厨房或卫生间都很好用。柠檬皮擦拭水龙头水渍;柠檬皮抹盐擦砧板;柠檬汁加醋擦拭金属器具;洗洁精加柠檬汁洗衣,清洁功效都很好。

白色运动鞋喷洒柠檬汁,在阳光下晒干,有美白效果。微波炉放入一碗水加柠檬汁及柠檬切片,加热3分钟,擦干微波炉可消除异味。

厕所马桶有污渍,加入1/2杯柠檬汁,静置一夜有清洁效果。柠檬汁加醋可清除衣服油渍。旧咖啡壶加满水,混合柠檬汁循环洗净效果好。

  

4. 烹饪

柠檬能提升菜肴的风味和减少盐的使用量。水果和蔬菜浸泡冷柠檬水会防止氧化褐变,生菜沙拉加柠檬水保持新鲜。做饭加入柠檬汁一匙,减少米粒结块。腌肉加柠檬汁,柠檬酸会分解肉使风味更好。柠檬皮加糖熬煮成蜜饯,健康好零食。

5. 健康

喝柠檬水有好处,因为它有钾和维生素C。早晨饮用稀释柠檬水,能助消化推升免疫系统。柠檬汁加一点蜂蜜与热水,能祛痰、舒缓咳嗽与喉咙痛。

  

此外,被蚊虫叮咬,敷柠檬汁会减轻肿胀和瘙痒。柠檬皮和咖啡渣混合,产生的味道会驱赶蚊虫。

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