茅台往事
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这几天和朋友一起喝了几次“茅台”，这个茅台是要加引号的，具体地说是叫茅台的酒。
我们平常有个误解，一看酒瓶上有“茅台”两字就以为是贵州茅台酒厂生产的国酒茅台，现在叫贵州茅台股份有限公司。注意，也不是贵州茅台集团，贵州茅台集团与贵州茅台股份有限公司的关系和格力集团与格力电器的关系差不多，一个是母公司，一个是子公司，并且是对着干的关系。只不过贵州茅台股份有限公司没有出董明珠这样的牛人，使格力电器失控于格力集团之外。贵州茅台集团完全把控着贵州茅台股份有限公司。
我们把贵州茅台股份有限公司的茅台酒叫正牌茅台，而把贵州茅台集团下面其他酒厂生产的酒叫茅台周边酒，比如，茅台液，最典型的是习酒。
贵州茅台股份有限公司的正牌贵州茅台还分两种，一种就是我们平常讲的飞天茅台，另一种是茅台酒的系列酒，也用飞天的商标，比如茅台迎宾酒，还有茅台王子酒等。
不过茅台迎宾酒用的是飞天商标，茅台王子酒用的是五星商标。这两个商标的区别，我们后再说。
2
茅台酒有很多糟事儿，最大的争论有两个：
一个是1915年，北洋政府以茅台公司名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，并获金奖。
茅台一直拿这事吹牛，获没获奖呢？获了。
是不是一等奖吗？是。不过，当年的评选的最高奖并不是金奖。
甲等大奖章(GrandPrize)、乙等荣誉勋章(MedalofHon－or)、丁等金质奖章(GoldMedal)，以上三个奖项均为一等奖；戊等银质奖章（SilverMedal），为二等奖；己等铜质奖章（BronzeMedal），为三等奖；丙等鼓励奖(HonorableMedal)。
在这次世博会上，中国展品共获奖章1218枚，其中甲等大奖章62枚，乙等荣誉勋章54枚，丁等金质奖章250枚，为各国获奖之冠。
也就是说当年的茅台酒是一等奖里的第三名，那么，我们有没有酒获得一等奖的第一名呢？有。
有考证，当年获甲等大奖章的中国白酒叫直隶高粱酒，据说是衡水老白干的前身。
另一件事儿是1949年开国大典前夜，周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议，确定茅台酒为开国大典国宴用酒。
至此茅台把自己叫国酒，多年来一度想注册“国酒商标”，在所有酒厂的群体反对下，被国家商标局给否了。
这种说法最大的漏洞是当时贵州还没解放，老蒋正在叫人把茅台酒的窖曲、原料、设备、相关技术人员运往台湾，那有茅台酒呢？
何况在这之前也没有整体的茅台酒概念，在战乱中茅台镇的大部分酒厂停产，交通也不通。后来，经当事人回忆证实，当晚喝的并不是茅台，而是汾酒。国营山西杏花村汾酒厂在1948年6月就已正式成立恢复生产，汾酒厂的老厂长后来拿出了当年的国宴用酒批条，把500斤酒运往了北京。
有很多时候，谎言说多了也就成事实了，并不容否定。
3
现在的茅台酒厂是1951年把华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”，王姓出资建立的“荣和酒坊”，称之“王茅”，赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”，通过政府赎买、没收、接管等方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策，成立的国营茅台酒厂成立。
国营茅台酒厂建立就带有红色基因，在地缘上的就有两个——遵义会议和四渡赤水。茅台镇位于贵州省遵义市仁怀市的赤水河畔。
当年红军四渡赤水时用茅台酒消毒治伤，香气四溢，毛主席印象很深。五八年的时候，毛主席说，干革命需要热情，需要有好酒，这么好的酒干嘛不多生产点呢，搞个年产万吨吧。
当年的厂长周林听了之后，直接把家搬到了厂里搞攻关。1959、1960、1961三年的时间，茅台酒合计产量为2079吨，其中出口139.86吨(《茅台酒厂志》，科学技术出版社，1991，第63、70页)，1939吨为中国人自饮。在那个年代能饮茅台酒的当然不是普通百姓。
从2018年茅台的年报看，茅台酒及系列酒基酒产量 7.02 万吨，其中茅台酒基酒产量 4.97 万吨；系列酒基酒产量 2.05 万吨。
3月28日晚，在2019年博鳌亚洲论坛上新任茅台集团董事长李保芳说：茅台酒是个稀缺资源，根据现在测算的情况，我们在最近一段很长的时间里，茅台酒的产能，五万六千吨。当前在五万吨，还有六千六百吨的生产能力正在扩建，今年年底差不多可以搞完。
我们平时为了省事儿，直接叫茅台，全称应该叫贵州茅台酒，贵州和酒都不能少，其它的就都不是正宗的茅台。
4
茅台酒从建立国营厂之后就分出了两种酒：
一种叫内销酒，国内卖的。
内销与内供不同，上世纪九十年代之后，内供茅台泛滥，基本上是假酒。
1954到1966年间茅台酒叫车轮牌，就是后来五星商标的前身。
1966到1982年，这个阶段有所谓的三大革命：公私合营、土地改革、文化大革命，在酒款背标上印有三大革命的文字，这时期的茅台酒因此得名“三大革命茅台酒”。
1982年贵州茅台酒厂的背标更换，三大革命茅台的年代结束，在酒标正面右下角的印有“地方国营茅台酒厂出品”的字样。
1987年以后，基本就变成了现在的样子。
后来就在封口胶上印上了茅台集体的标志，标有“国酒茅台”的字样。2009年之前有白底，正面右下角写的是“中国贵州茅台酒厂”，有的有“出品”字样，有的没有。
2009年之后引进了国外包装技术，茅台集体的标志没有了白底，感觉有点看不清，正面右下角印的是“贵州茅台股份有限公司出品”字样。
另一种是外销酒，也就是我们平常说的飞天茅台。
飞天茅台的飞天是仙女飞天入瑶台，意思是神仙喝的酒，或者是喝完酒成神仙。
这个商标是从1958年开始使用的，当然意思不是仙女飞天，而是产量放卫星。
这是我瞎说，其实，茅台酒外销商标在1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。
但1966年文革开始后，商标上有个仙女当然不行了，有“四旧”怪力乱神的嫌疑，贵州茅台酒厂讨论后改商标为“葵花茅台”。意思是葵花永远向着太阳转。
文革结束后，贵州茅台酒厂发现不少海外国家和地区不喜欢“葵花”的商标，因此“葵花”重新改为“飞天”商标。
飞天上面的标字变化是五星茅台一样，现在基本全部使用飞天商标，封口是茅台集体的标志和“国酒茅台”的字样。现在也有五星商标的茅台，两种品质是一样的，并没有什么区别
这两个商标的使用还有个不同，“飞天”商标要给茅台集团付费使用，所有权是茅台集团，所以飞天大概比五星贵二三十块钱。当年董小姐和格力集团干仗也是因为这种事，最后格力商标归子公司格力电器使用。当年茅台也想这么干了，没成功。
“五星”商标则不用，不能给集团钱，但集团一般不让酒厂用“五星”，所以市场上“五星”商标的比较少，一般认为五星更贵，其实是搞反了。
茅台酒里的道道还很多，今天就聊到这儿，明天接着聊，聊这个问题比较安全。