人称“野姜”,农民用来腌咸菜,还可提炼酒精,价格很便宜

今年生姜价格可谓十分昂贵,价格一涨再涨,市场一斤卖出了12元左右,如果是老姜卖得更多一些。而因生姜行情比较昂贵,姜农也为此卖出了比较可观的经济收益,还有一些人坐等涨价,总之大家一亩地赚了几万元。不过生姜并不是每年都这么利好,因此明年打算多种的,恐怕要扑空,不过今天所说的鬼子姜却能多种一些,它目前没有太多的种植面积,行情还算稳定。
一、特性
鬼子姜其实并不是姜,但是很多地方都叫野姜。其实它只是因长相和姜比较相似罢了,它的学名叫做菊芋,作为一种多年生的草本植株,在我国大部分地区都可以很好的生长,它是以地下根茎为食。其根茎高度一般为2-3米,叶片为卵圆形,边缘呈现出锯齿状。
鬼子姜喜欢在清爽的地方生长,可很好的耐寒耐旱,在8-10℃时块茎长出苗,18-22℃条件下块茎就会形成,可在低温下越冬,对土壤可以很好的适应,且其产量也非常高,它也可在干旱地区生长,从而改善生态环境。
不过鬼子姜的生长太过于旺盛,只要有一个块根没采挖,那就会持续生长,很难会根除,也会导致其他作物减产出现,不少农民都不是太喜欢。
二、价值
鬼子姜并非本土作物,它本是生长在北美洲,17世纪后进入欧洲,之后又被引进我国。每年秋季时就会绽放黄色的花瓣,看起来如同菊花一般。它的块茎营养也十分丰富,其中的淀粉成分比较多,可以用来蒸煮食用,也可以熬粥品尝。
当然它也可以直接清炒食用,和肉丝混合炒制,吃起来很是香脆美味。不过农村中不少人都会进行腌制,比如说取用50公斤鬼子姜,放在缸里,撒上九公斤的盐,之后再倒上清水,一般15天后就可以品尝食用,吃起来清爽可口,很多人都爱吃。
当然,鬼子姜的药用功效也非常高,可以提炼出菊糖,对糖尿病患者来说也能提到调节作用,因此它也是一种理想的食物。如今,鬼子姜已被运用到医药领域,很多保健品中也都会添加一些。
鬼子姜的亩产比较高,生长速度也非常快,因此它的收购价并不是太多,一般也就5-8毛一斤,市场零售可卖出2-4元。别看收购价低,但亩产高,一亩地依旧能赚上2000-3000元,种植的人不是太多,可以说前景还是非常好的。
鬼子姜可腌制食用,也可煮熟或烧粥,还能加工成蜜饯、果酱、泡菜等,它的茎叶也是不错的美食,可制作成罐头食品,还能进行药用,在工业上也能加工提炼出乙醇酒精。
鬼子姜对生长环境不是太挑剔,在-30℃条件下依旧能很好的过冬,它也能耐贫瘠,对土壤的要求不是太高,不需要施肥浇水,生长成本比较低,可以说十分省心。其亩产一般达到5000-6000斤,因此收益还算可观。
大家有兴趣的话可以尝试着种植一番,相信会有不错的行情,当然大家也要提前找到销售渠道,避免卖不出去的尴尬。

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