大厨用干炸里脊讲解生粉、淀粉区别，辨别油温，真的涨知识 / 开普饭

阅客资讯 2021/06/19 11:29 我们平时在家里面做饭的时候,除了用的蔬菜调味料,还要用到其他的食材,比如生粉和淀粉,也是我们日常厨房里面经常用到,必不可缺少的食材,对于经常做饭的人,可能了 ...

生粉和淀粉究竟有什么区别?大厨:别再混淆了,放错了会坏掉一锅菜

拌香辣鸡丝材料:鸡胸肉 350克.黄瓜一根.胡萝卜 1/2根.花椒 5粒.葱适量.姜一片.生抽 2汤匙.香醋一汤匙.白糖 10克.鸡精适量.油辣子一汤匙.油一汤匙: 做法 1.鸡胸肉洗 ...

香酥鸭腿备料:鲜酱油2勺.姜3片.盐1勺.蚝油1勺.桂皮1块.茴香1勺.香叶2片.料酒1勺.鸭腿5个. 做法:把鸭腿放在锅中,加入清水大火煮开,焯水2分钟,捞出控水备用.锅中放入鸭腿,加入姜片.茴香 ...

干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食,是一道河南的汉族传统名菜,选用猪里脊肉经刀工处理.调料腌渍.挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄.外皮酥焦.里脊鲜嫩.制作简捷. 『原料』猪里脊肉 300 ...

平菇蛋汤材料:鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐.酱油.鸡粉适量. 做法: 1.将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用:将鸡蛋磕入碗中,加绍酒.少许盐搅匀:青菜心洗净 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 干炸蘑菇是我家经常做的一道日常小食,焦香酥脆.入口都是肉的口感,价格要便宜好几倍,尤其是现在猪肉比较贵,用它做代替品再合适不过. 虽然是 ...

油条是我们日常生活中非常常见的一种食物,尤其是在早晨的时候,好多人喜欢吃油条配豆浆,而且这也是非常经典的一款早餐.不知道大家有没有注意过这个现象,在日常生活中油条一般都是两根一起炸的,那么为什么炸油条 ...

大厨用干炸里脊讲解生粉、淀粉区别，辨别油温，真的涨知识