香橙山药糕

山药能够补脾胃，对因脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，有很好的帮助。还可以补气血，增强免疫力。大家一定要记得常吃山药。上次水滴做的香橙慕斯蛋糕，水滴的儿子特别爱吃。今天，水滴想做一份香橙山药糕。做法很简单，水滴借鉴了香橙慕斯蛋糕的香橙镜面部分。做好后，儿子很爱吃。

香橙山药糕

山药糕底座原料：

山药一根（最好用绵软香甜的山药）

镜面部分原料：

橙子两个

鲜橙汁60克（不加水，完全挤出来的鲜橙汁）

温水40克

绵白糖30克

吉利丁粉10克

凉水60克

详细做法：

1、山药用牙刷刷净表面的沙土，分三段，上屉蒸熟（建议带皮蒸，如果削皮蒸，会损失掉很多黏液，太可惜了）。剥皮压成泥。放进自己喜欢的模具内压紧压实。模具底部用油纸和锡纸包裹好。如果您买的山药没有甜味，可以适量加糖。水滴这次买的山药本身就很甜，就没有加糖。

2、做镜面。橙子用盐洗净外皮，切几片放在山药上做装饰。剩下的挤出60克橙汁。把10克吉利丁粉倒进60克水内，等它吸饱水成为胶冻。40克50度左右的温水把30克糖融化，倒入橙汁拌匀。倒入吉利丁冻拌匀融化。淋入山药糕上，放入冰箱冷藏至凝固即可。

3、镜面凝固后，从冰箱里取出。模具外面用热毛巾捂捂脱模，或者用吹风机吹吹暖，方便脱模。水滴与儿子都喜欢吃Q弹的香橙镜面。这次的镜面水滴做的特别厚。简简单单漂漂亮亮的香橙山药糕做好了，作为零食或下午茶点都不错。建议父母与孩子一起做。孩子都喜欢这种漂亮的小点心，看着就有食欲。尽情享受吧！

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！