怎么做紫苏酱油？
紫苏酱油的做法的做法
新鲜紫苏叶洗干净，把水擦干。一定要把水擦干，不然酱油容易坏掉。
蒜去皮，洗干净，把水擦干，切成大粒。
密封玻璃容器一个，高温消毒，彻底晾干。
把紫苏叶，蒜瓣先放进玻璃容器，然后倒入酱油，酱油用量以覆盖所有紫苏叶和蒜瓣为准。
密封好，放进冰箱冷藏室，过24小时就能吃了。
小贴士
取酱油的时候，一定要用无油无水的干净勺子。自制的紫苏酱油基本上可以代替酱油，我个人的感觉是紫苏酱油更香。每次用掉一些酱油以后，可以再加进酱油。里面的蒜瓣和紫苏叶也可以单独用来做调味品，用掉以后再补充紫苏叶或者蒜瓣。但是紫苏酱油在冰箱里存放最好不要超过45天，所以从最初做的那一天算起，不管中间加了几次料，最好是在45天之内吃完。
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