做焖面时,一定不要直接下锅焖,多加这一步,面条入味劲道超美味

1、蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一

2、 今天刘嫂就来分享一下“蒜薹焖面”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

水面、蒜薹、大葱、大蒜、生姜、精肉、八角、花椒粒、干辣椒、鸡精、料酒

4、先把买回来的水面给它抖散,太长地给它摘开。蒸锅中水开后下入面条,蒸十分钟左右。做焖面一定要把面条蒸熟,因为生面容易糊掉

5、蒜薹切去老根,再切成小段,大葱切末,生姜切片,一起放入盘中,再准备两个八角,几粒花椒粒,几粒干辣椒。猪精肉切成猪肉丝,所有的食材就准备好了

6、面条蒸的时间到时,夹出来放在盘中,再在面条上倒上少许食用油搅拌均匀,这样面条不容易粘在一起。热锅倒油,放入准备好的花椒、八角、干辣椒、大葱、生姜、蒜片一起倒入锅中爆香,炒香后,再把小料全部捞出来

7、再把切好的肉片倒入锅中,翻炒到变色,炒香后再倒入蒜薹翻炒,再加入少许老抽、生抽、料酒,翻炒均匀,再加入一勺食用盐、鸡精,再倒入凉水,盖上锅盖,大火烧开。烧开后用漏勺压着,把汤汁盛出来一部分

8、再放入蒸好的面条,上面再浇上刚刚盛出来的汤汁,盖上盖子再煮五分钟。时间到时,面条已经熟了,再给它翻拌均匀,盛出就可以开吃了。我们的蒜薹焖面就做好了

9、蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

老刘目前已累计发布1700 条视频了,我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!

(0)

相关推荐