屠幼英：“茶为万病之药”的现代阐释
现在很多地方都将茶功效作为宣传茶产业的一个工具，导致很多人对茶的认识存在误区，比如有人说茶可以治病，这绝对是误区。只有将茶真正做成药，才能叫做治病。一般饮茶，不能叫做治病。
目前能够确定的茶功效主要分为三个层面：
第一个层面是预防作用
不管哪一类茶都有预防效果，强弱却因人而异，人的体质和饮茶方式的科学性都会有所影响。据流行病学调查发现，长期喝茶的人比不喝的人免疫力更强。这也是我们老祖宗所说的“饮茶解毒”，“茶为万病之药，诸药为各病之药。”这里的“万病之药”，从科学角度理解，就是指茶的预防作用。通过预防，身体免疫力增强，就不容易生病。这里牵涉到一个自由基理论，人之所以会处在亚健康状态，产生疾病，就是因为人体自由基积累过多。人体本身有一个自由基的平衡器，会产生自由基，也会消除自由基，当人体虚弱，有创伤或环境、空气里有大量污染物，引发人体产生过量的自由基，多出来的自由基会损伤人体器官，产生老年病或其他疾病，包括癌症。茶最大的好处就是清除自由基，提高免疫力，达到预防疾病的作用。
第二个层面是亚健康人群的转换
人的身体健康分为三个层次：健康、亚健康、疾病，其中亚健康人群占到70%。大部分人的身体多少会有一些不舒服，这种“不舒服”不一定是疾病，很可能是因为处于亚健康状况，这种亚健康状况要转换成健康状态，关键在于转变生活方式，那么，饮茶就是一个很好的生活习惯。茶在中国有几千年文化底蕴，也是很多人生活中不可缺少的一种生活方式，这个时候我们提出健康饮茶会更容易让国人接受，从而促使亚健康人群向健康人群转换，延缓疾病或者减少疾病。
第三个层面是治病的问题
现在市场上已经有一些茶类药品，比如美国就有一种用茶叶研发的药，已经得到美国FDA认证，名为VEREGEN，由中、美、德、日四国联合研发。国内也有很多这方面的药物，像绿茶中EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）制成的药物可以抗癌，抗化疗。
现在茶的健康功效基本可以分为这三个层面，同时，我觉得宣传也应该按照这三个层面来进行，这样既有依据也不会有失偏颇。
来源：茶贵人