鲍娜和她儿子尼古拉斯的故事
(转者按：鲍娜一直是奶蛋素食者，不吃肉，但吃大量的乳制品，痛经无法忍受，20多岁就注射一种治疗前列腺癌的药物通过停经来止痛，可是停药半年后疼痛依旧。从饮食中去掉所有奶制品，包括牛奶、黄油、冰淇淋、酸奶、奶酪和饼干等含有乳清、酪蛋白、鸡蛋的产品 4个月后痛经症状开始减轻，8个月后痛经症状消失了。
约翰·麦克杜格尔明星中还有很多类似的案例，治愈的疾病不仅有乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫内膜异位等妇科疾病，也有前列腺癌、胰腺癌、糖尿病、骨质疏松、各种莫名的肿胀、疼痛和各种精神疾病等。我印象中最典型的病例是简·普兰特和她认识的60多名英国妇女，戒掉乳制品后成功地治愈了乳腺癌。
柯林·坎贝尔在《中国健康调查报告》中从两个方面阐述了乳制品的致病机理。一个是乳制品增加了人体类胰岛生长因子IGF—1水平，促进了癌症的产生和发展。另一个是活化维生素D。合成活化维生素D受到机体的精确调控，这种平衡机制影响前列腺癌、乳腺癌、结肠癌、骨质疏松和I型糖尿病等自身免疫病。
迈克尔·格雷戈的微博上经常有最新的关于乳制品和健康关系的研究信息。美国责任医学医师协会的米尔斯博士认为， 美国绝大多数有色人种都不耐受牛奶中的乳糖。如果他们认为必须吃这些东西就会生病，还以为是他们有某种肠道问题。鼓励他们停止吃乳制品时，他们的问题就解决了。鼓励人们吃我们知道会让他们生病的食物是令人无法容忍的，特别是当乳制品的首要原因是其钙含量。但是非裔美国妇女在基因上受到保护，不会得骨质疏松症。我们无缘无故地让他们生病。
面对大量科学研究证据和广大医师的强烈呼吁，新的2020-2025年美国膳食指南承认，乳糖不耐症是一个严重的问题，在膳食指南中添加豆浆作为一个选项，第一次指出豆奶的营养价值等同于牛奶。
乳制品诱人的香味和耐饿的特点，已经使很多城市人把它当作日常饮料和必需品，产生依赖和上瘾，戒掉乳制品对他们来说比戒掉肉更困难，不到疾病缠身、生命受到严重威胁的时刻，他们很难主动放弃乳制品。）
因为有了麦克杜格尔项目，我的身体摆脱了一种痛苦的慢性女性疾病，子宫内膜异位症，最终有了一个孩子。这种疾病给数百万女性带来痛苦和不孕症。
1971年我13岁的时候有了月经初潮，从第一次月经开始就有严重的痛经。以后每次月经期间疼痛都加剧，到上大学的时候痛经已经让我非常虚弱了，我在月经周期的第一天都带着热敷包躺在床上，旁边还有一个“呕吐碗”，因为剧烈的疼痛让我呕吐。
高中和大学时医生建议我多运动可能会感觉更好。我每天骑6-15英里的自行车，每周5个上午跳芭蕾，参加高中游泳队，每周打2次网球。我不知道还能做什么运动，开始练瑜伽是因为一个医生告诉我这可能有帮助。很有趣，但对痛经没有帮助。那时候我身高5英尺8英寸，体重112磅，周围的人都觉得我非常健康。
服用达福赛特和酒精后，我确实得到了一些暂时的疼痛缓解，不过我也经常会把这种混合物吐出来。当第一个抗前列腺素药物Ponstel(一种非甾体抗炎药)在70年代末问世时，我尝试了它，但只得到了轻微和暂时的缓解，我仍然不能在我月经的第一天离开家。
我20多岁的时候开始想要个孩子。许多人，包括医生，都向我保证，分娩后痛经会好转，可是我不能怀孕。1987年我29岁，接受了不孕专家的腹腔镜检查，以找出病因。他诊断我患有子宫内膜异位症。一位做过数百次类似手术的专家告诉我，我患的这种女性炎症性疾病是他在20多岁的人身上见过的最严重的病例。他摘除了一些可以通过腹腔镜看到的子宫内膜组织，但他解释说仅靠手术无法治愈这种疾病，我需要药物来停止月经，这样身体才能痊愈。手术后，我开始服用一种男性荷尔蒙丹能宁，但仅仅10天后由于严重抑郁症的副作用，我不得不停药。
接下来，医生又向我提供了一种实验性注射药物利普隆，它被用来减少人体产生的男性和女性荷尔蒙，是治疗前列腺癌的常用药。我决定，即使不能怀孕，只是为了摆脱痛经就值得尝试这种新药。我连续6个月每月注射一针，很快就进入更年期，还伴有潮热。停药后我的更年期仍持续了6个月。
一年后，我又开始来月经了，我和丈夫想要孩子，于是去找不孕专家。专家告诉我，如果没有试管受精的帮助，我可能无法怀孕。在80年代这种方法的成功率只有25%，而且每次尝试的成本接近1万美元。我们决定不那么想要一个孩子。我只是很高兴没有痛经，可是痛经又回来了!在月经恢复后的6个月里，我又开始在床上度过月经的第一天，非常渴望能买到的任何止痛药。
我的转折点出现在1991年，我的素食姐姐寄给我一份麦克杜格尔计划(最初出版于1983年)。自从16岁读了《小小星球的饮食》(Diet for a Small Planet)之后，我就一直是一个奶蛋素食者，虽然不吃肉，但吃了大量的乳制品。麦克杜格尔的建议很简单: 以淀粉为基础，添加水果和蔬菜，从饮食中去掉所有奶制品。我停止饮用牛奶、黄油、冰淇淋、酸奶和奶酪，按照指示不吃任何饼干和其他含有乳清和酪蛋白的产品。另外我也不再吃鸡蛋。家人担心我会生病，我想我已经病了，我没什么好失去的。
改变在4个月左右开始，我的月经开始不那么疼了。在戒掉奶制品8个月后，我再也没有痛经了，这是我自青春期以来从未经历过的，我感到兴奋不已。我忘了想要怀孕的事，很高兴能从痛苦中解脱出来! 但是奇迹发生了，戒掉奶制品两年后35岁的时候，在没有不孕专家帮助的情况下我怀孕了。我很惊讶，去拜访不孕医学博士，告诉他发生了什么。他祝贺了我，但随后警告我，不要告诉很多人我怀孕了，因为子宫内膜异位症留下了严重的疤痕，我可能会流产。
我只告诉亲密的朋友和家人我怀孕了，继续遵循麦克杜格尔的纯素饮食。当怀孕发展到我不能再隐瞒的时候，我向人们承认，是的，我怀孕了。当我告诉他们原因是我改变了饮食，他们不相信。许多人警告我怀孕期间不要吃纯素食。许多人，包括助产士，都希望我服用补充剂，以保证婴儿的健康。
但我认为这种饮食能让我怀孕，我最好坚持下去。我礼貌地拒绝了这些补品，从食物中获得了我所需要的营养。我甚至没有服用B12，因为我认为我的储备可能足够了。在围产期医生的建议下我开始吃核桃，她认为核桃含有对大脑发育至关重要的东西，我每天吃绿色蔬菜以获得叶酸。
九个月后，在我们位于加州曼哈顿海滩的家中，一个健康的7磅12盎司重的儿子在预产期诞生了。在两位助产士的协助下一切顺利。我在分娩时失血极少，他们开玩笑说这是一段时间以来他们见过的最干净的分娩。我们注意到子宫内膜异位症疤痕的唯一影响是，在推的时候我的腹部有一种撕裂的感觉。热敷缓解了疼痛，让我可以把宝宝推出去。我不觉得自己需要吃药来缓解分娩时的疼痛。有趣的是，与我在月经期间的痛经相比，分娩疼痛很轻。
当然，我把儿子培养成一个素食者，他是一个健康的孩子，他第一次也是唯一一次耳朵感染是在二年级的时候，当时他在学校接触了牛奶冰淇淋。他现在10岁半了，身高在同龄中处于90%，体重处于65%。他运动能力强，聪明，很少生病。这些年来我儿子一直是一个素食者，尽管像许多同龄的孩子一样，他吃的水果和蔬菜还不够让他母亲高兴。
我曾想过在饮食中加入肉和鱼。在各种会议和旅行中，我发现把自己归类为素食者通常会促使我选择含有乳制品的食物。因为我不想吃乳制品，所以我经常选择吃肉。在过去的4年里，我以每年5磅的速度已经长了将近20磅。去年我决定是时候再次成为素食者，毫不费力地把多余的重量慢慢融化掉。2005年10月参加VegSource博览会给了我机会见到麦克杜格尔博士，亲口对他说声迟到的感谢，帮助我免于疼痛，成为一个母亲。他对我唯一的要求就是分享我的故事，这样其他人就可以得到帮助。
麦克杜格尔博士的评论:
子宫内膜异位症是最常见的妇科疾病之一，在北美约有550万妇女患有子宫内膜异位症，尸检发现，在遵循西方饮食的妇女中，有一半的妇女存在亚临床水平的子宫内膜异位症。1、.这种疾病发生时，衬里在子宫内部的子宫内膜组织向子宫外扩散，与卵巢、输卵管、肠子等腹部内部部位相连。这种错位的子宫内膜对月经周期的反应与子宫内膜的原始组织一样: 每个月这些组织都在积累，然后分解，最后脱落。在腹腔内出血导致炎症，引起疼痛、不孕症、形成疤痕组织、粘连和肠道问题。
每个科学家和医生都同意，子宫内膜异位症的病因和病程与女性生殖激素有关。然而这些专家中很少有人知道激素、子宫内膜异位症和饮食之间的联系，他们应该知道。对女性人群的研究表明，食用红肉患子宫内膜异位症的风险要高得多，而食用蔬菜和水果患子宫内膜异位症的风险要低得多。研究还发现，饮食与女性生殖器官的其他疾病也有类似的联系，包括子宫肌瘤、卵巢囊肿、子宫内膜癌和卵巢癌。
丰富的西方饮食改变了女性的荷尔蒙，结果导致依赖荷尔蒙的组织，子宫、卵巢、阴道和乳房发生疾病。环境化学物质、缺乏膳食纤维、过量膳食脂肪、牛奶中的雌激素、缺乏植物源性植物雌激素，以及由此产生的肥胖，都是饮食对激素产生不利影响的一些途径。
最重要的是，当一个女人改变为低脂肪、植物性食物为主的饮食时，她的生殖激素得到了纠正，最麻烦的女性问题，如月经大出血，纤维囊性乳腺疾病和经前综合症得到了缓解。她将来患乳腺癌和子宫癌等健康问题的风险也大大降低。
关于生育能力和饮食的研究很少，我们知道低脂饮食和减肥会改善女性的卵巢功能和生殖质量。鲍娜这位麦克杜格尔明星的经历证明了低脂植物性麦克杜格尔饮食对健康和生殖的益处。
鲍娜表现出极大的勇气，在怀孕期间遵循非传统的饮食，又把儿子养成一个素食者。世界上几乎没有营养师或医生会支持她，但她是对的。对于孕妇和正在成长的孩子来说，最好的饮食是麦克杜格尔饮食(推荐维生素B12)。任何愿意睁开眼睛的人都可以看到，奶制品和肉类为主的西方饮食是肥胖和疾病流行的根源，困扰着年轻人和老年人，甚至是那些有孩子的人。不幸的是，在医疗和制药行业创造的所有现代奇迹都失败之后，饮食似乎是所有人尝试的最后一种疗法。
O网页链接收起全文d