一次就成功的花生芝麻酥，外酥内软，满口留香，非常好吃！

花生芝麻小小酥

原创作者 多多美麻麻

食材

花生碎200克	低筋面粉260克
黄油180克	糖粉100克（可以根据个人口味自行增减）
鸡蛋黄（去除蛋清）5个	黑芝麻50克

步骤

1、按照说明准备好食材，花生碎可以提前放进锅里小火炒一下（一定是小火，注意别炒焦），没有花生碎可以用擀面杖将装进袋子里的花生擀碎。
我是买的现成的花生碎，省事！

2、将黄油软化后加入糖，鸡蛋黄4个(留1个蛋黄后面刷表层用)，用电动打蛋器打发均匀至蓬松状态。
加入过筛的低筋面粉用刮刀手动搅拌均匀。

3、依次加入花生碎、芝麻，搅拌均匀。

4、搓成小丸子形状（个人觉得小丸子直径在2cm比较好看），表层稍微压平下（便于抹鸡蛋黄），依次摆好，每个之间留好空隙（烤的时候会蓬松一丢丢）。
摆好之后刷蛋黄液，将剩下的鸡蛋黄用烘焙刷依次刷到花生酥表层，每个都要刷到。
此时可以预约烤箱上下火150℃

5、上下火150℃烤20分钟，期间随时观察表层，变成比较偏深的金黄色就可以啦。
每个人烤箱功率大小不一样，这点只能靠自己随时关注烤箱内具体情况啦。

6、出炉！拿出来时注意烤箱别烫了！香气扑鼻～关键是很酥很酥，咬一口酥到骨子里，放凉装进密封盒当小零食非常不错哦😊

我家就用的之前的空饼干盒，二次利用，环保节约！哈哈😄

小贴士

1、打发的黄油一定要软化。
2、我的量大概可以做80-90个花生酥。

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