早餐来碗营养美味粥，活力满满一整天——鸡丝菠菜粥【孔老师教做菜】

粥膳一日三餐均可食用，但对正常人来说，最佳时间是早晨。因为早晨脾胃困顿呆滞，常会出现胃口不好，食欲不佳的情况，而食用清淡粥膳，能生津利肠，启动脾胃，利于消化。早餐喝腻了普通的大米粥，不妨来一碗有内容的咸粥，早餐粥我们能变着花样去做呢！

鸡丝菠菜粥

【食材】

大米100克 / 鸡胸肉1块

菠菜50克 / 盐少许

[ 做法 ]

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大米淘洗干净。

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放入砂锅中，加入适量水。（一般来说，想熬出干稀度比较合适的粥的话，大米和清水的比例大约为 1：15。）

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大火烧开后，转中小火慢熬。

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趁煮粥的间隙，我们处理菠菜。菠菜洗净，入沸水中，加少许盐，焯水20秒左右捞出。

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取出菠菜沥水，切碎。

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鸡胸肉冷水下锅，放葱姜，料酒，煮十分钟左右，煮至筷子可以扎透后捞出晾凉。

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煮好的鸡胸肉顺着纹路撕成细条状。

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白粥煮软烂后，加入鸡丝和菠菜碎，再熬煮2-3分钟。

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最后调入少许量盐，搅拌均匀即可出锅。

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一碗口感嫩滑的鸡丝菠菜粥，再配上朋友赠送的低盐鲜香，蛋黄起沙冒油的阳澄湖泥腌烤鸭蛋当开胃菜，不要太美味啊

。

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