家乡炒芋头

炒芋头的用料芋头 1个 洋葱 1/4个红椒 半个 蒜 1瓣葱 2根 姜 1小块酱油 适量 辣椒粉 适量鸡精 适量 盐 适量油 适量炒芋头的做法

步骤1   准备好材料。

步骤2   芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；

步骤3   洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；

步骤4   锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；

步骤5   捞出沥油；

步骤6   锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；

步骤7   倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；

步骤8   加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。