精选食谱:茶树菇炖排骨、子姜鸡丝、霉干菜焖肉的做法
茶树菇炖排骨
排骨切块洗净。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片。锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。四小时后听到响铃就炖好了,加适量盐即可开吃。
子姜鸡丝
1.鸡肉切细丝,加盐,料酒,生抽,胡椒粉拌均匀备用。
2.子姜切细丝,芹菜切丝,蒜切片。
3.炒锅烧热后倒油,倒入鸡肉丝。
4.炒散变色后出锅。
5.锅中底油,下姜丝蒜片炒香。
6.加芹菜丝稍炒。
7.鸡肉丝回锅,加适量盐。
8.淋生抽,翻均匀出锅。
霉干菜焖肉
五花肉洗净切成小块;笋干菜洗净用水先泡一下,捞出挤干水分;炒锅倒入油加热后倒入白砂糖划散,倒入五花肉翻炒直至变色为止;取一容器,先放薄薄的放一层干菜,放一层肉片,撒上白砂糖,再放干菜,再放肉片,最上一层铺上干菜,撒上白砂糖,盖上盖子放入装了水的蒸锅里慢火蒸3个小时。
赞 (0)