精选食谱：茶树菇炖排骨、子姜鸡丝、霉干菜焖肉的做法

茶树菇炖排骨

排骨切块洗净。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。四小时后听到响铃就炖好了，加适量盐即可开吃。 ​​​

子姜鸡丝

1.鸡肉切细丝，加盐，料酒，生抽，胡椒粉拌均匀备用。

2.子姜切细丝，芹菜切丝，蒜切片。

3.炒锅烧热后倒油，倒入鸡肉丝。

4.炒散变色后出锅。

5.锅中底油，下姜丝蒜片炒香。

6.加芹菜丝稍炒。

7.鸡肉丝回锅，加适量盐。

8.淋生抽，翻均匀出锅。 ​​​

霉干菜焖肉

五花肉洗净切成小块;笋干菜洗净用水先泡一下，捞出挤干水分;炒锅倒入油加热后倒入白砂糖划散，倒入五花肉翻炒直至变色为止;取一容器，先放薄薄的放一层干菜，放一层肉片，撒上白砂糖，再放干菜，再放肉片，最上一层铺上干菜，撒上白砂糖，盖上盖子放入装了水的蒸锅里慢火蒸3个小时。 ​​