大发现：野生“广东人参”的妙用！
我国的广东属于亚热带地区，位于南岭以南，南海之滨，气候温和而湿润。每年的天热时间比较长！就在最近，广东的天气又热了新高度了。
而台风带来的却是
“你吹空调，我吹空调外机”
面对如此困境，
没有广东人解决不了的问题，
如果有，那就煲
广东最近天气又热出新高度了，
台风带来的却是
“你吹空调，我吹空调外机”。
面对各种困境，
没有广东人煲汤解决不了的问题，
那就煲两煲汤喝吧
下面与大家介绍这一具有补气、祛湿的煲汤好食材
——五指毛桃，
有兴趣的朋友不妨一起来看看吧！
▼
五指毛桃又称五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名；又因其未成熟的果实或枝叶摘取会流下牛奶的液体，广西人称之为五指牛奶。
五指毛桃以根部入药，其性平，味甘，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药典籍中，五指毛桃又叫做南芪或土黄芪等不同叫法。
为什么叫作土黄芪？原来它既有黄芪的益气健脾的功效，却没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。因此，两广人喜欢用它保汤炊，特别是广东沿海一带的人们喜欢用它和猪骨、鸡等一起煲汤，取其祛暑化湿之效。
五指毛桃的功效
广东人爱用五指毛桃根来煲汤
可以说是由来以久
鸡＋五指毛桃根
猪骨＋五指毛桃根
猪肉＋五指毛桃根...
随手一搭
一锅祛暑化湿老火靓汤就来了
椐《中药药膳学》记载：“夏天，天气炎热，人体喜凉，五脏属心，适宜清补；长夏，五脏属脾，适宜淡补”。由此可见，夏季调理进补宜清淡，调补心脾，正合此时入汤之用。虽然现在已是中秋过后，但是两广的天气仍然比较炎热，人们用它煲汤热爱却有增无减。因此，每年天热的时候，五指毛桃的价格也跟着水涨船高！这也正是广东人称之为广东人参的原因之一。
而中医认为：五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛。
五指毛桃的鉴别
购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2～2.5㎝，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。
当然，如果你家处农村，直接在山上采挖即可。五指毛桃主要分布在我国的福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，生于山坡、沟谷、路旁的灌木丛中。五指毛桃为灌木或小乔木，高1～2米，全株具贴伏短硬毛和白色乳汁。根浅黄色，皮柔韧，有香气。茎直立，很少分枝。叶互生，纸质，长椭圆披针形或广卵形。夏季花序托球形，成对腋生。果实熟时由红变黑。
五指毛桃做法推荐
五指毛桃煲鸡汤
原料：
老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升
做法：
1、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。
3、再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。
5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效：健脾胃，祛湿困，舒筋络
五指毛桃土茯苓莲子汤
材料：
五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克（去心） 猪肚500克、老姜、盐适量
做法：
①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；
②猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；
③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：此药膳具有清热祛湿，益气健脾，养心益肾，清肝润肺，解毒
五指毛桃猪骨汤
材料：
猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量
做法：
1、锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用。
2、将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水，蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可。
功效：清热祛湿，清肝润肺。
五指毛桃猪骨粥
材料：五指毛桃100克、花生米100克、 莲子30克（去心） 猪龙骨500克、大米250克，老姜、葱花盐适量
做法：
①五指毛桃洗净、放入锅中，加适量水清大火烧开后，中火煮1.5小时左右，去渣留汤；莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；
②猪龙骨，洗净，剁成块，汆水捞起；大米淘洗净。
③将大米、龙骨、莲子、老姜一起放入砂锅中，大火煮沸后，转文火煲一个半小时，下盐调味，撒上葱花即可饮用。