精选食谱：茶香脆骨、菜脯蛋、白灼虾的做法

茶香脆骨

1.鸡脆骨洗净腌制30分钟，酱油膏1茶勺，蜂蜜1小勺，水少许调成汁备用。

2.放入6成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分待用。

3.茶叶用开水泡开后，捞出沥干水分，放入油锅中炸脆捞出待用，炸茶叶的油温不能过高。

4.锅中放入一小勺底油，加入干辣椒炒香5.加脆骨茶叶翻炒均匀，大火琳调味汁出锅。 ​​​

菜脯蛋

菜脯切小块清水泡1小时；葱切粒分开葱头和葱花；泡淡的菜脯切小粒； 把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身；鸡蛋打散，加入一点盐一点白糖几滴鱼露，和葱花打匀；加入炒好的菜脯，搅匀；锅扫薄薄的一层油，小火，倒入菜脯蛋液，摊平；慢慢至蛋液凝固后，小心地翻面，最后用锅的余温煎香即可。 ​​​

白灼虾

1.虾洗净，去泥线。

2.姜切片、葱白葱绿分开，葱白切段，葱绿切葱花。

3.锅中放适量清水，放入葱白部分，放少许料酒、盐、一点点白糖，煮开。

4.煮开之后放入整理好的虾。

5.虾变红后，盖上锅盖5-8秒关火。

6.出锅后撒上葱花即可。 ​​​