爱心南瓜饼

南瓜饼的用料南瓜 500克 糯米粉 200克面粉 100克 油 适量白糖 80克南瓜饼的做法

步骤1   做南瓜饼，要挑选老南瓜；

步骤2   南瓜去皮切薄片，放入蒸锅大火15分钟、至熟透软烂；

步骤3   趁热捣成南瓜泥；

步骤4   加入白糖拌匀；

步骤5   倒入糯米粉、面粉；

步骤6   揉成光滑的面团；

步骤7   擀成2厘米左右的厚面皮；

步骤8   用爱心模具印出饼状；

步骤9   剩余的边角料再揉成团，继续做饼，直至全部做完；

步骤10   平底锅烧热，放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄色即可。

步骤11   成品图

步骤12   成品图

步骤13   成品图南瓜饼的烹饪技巧糯米粉中适量添加一点面粉，做出来的南瓜饼口感软硬适中、定型也好看。揉面时可以在手上涂抹一点食用油，可以防止沾粘。煎南瓜饼不可大火，火大了表面容易糊、内部夹生的现象。小火慢煎就可以了。