粗粮吃错了，血糖照样升！照着这种方法吃，血糖才能稳，并发症少来扰！

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对于糖尿病患者来说啊，粗粮是非常好的食材，但是很多人在吃的时候经常都是毫无节制、毫无方法的去吃，这样其实也是不健康的。今天啊，我为大家整理了几点吃粗粮的小秘诀，帮助大家正确吃粗粮，科学稳血糖。

糖尿病患者食用粗粮应注意以下几点：

贵在有度

粗粮含有B族维生素、膳食纤维，这两点正是精制米面所欠缺的。膳食纤维有利于血糖、血脂的控制，但同时也会阻碍食物中钙、铁等矿物质的吸收。

研究显示，糖尿病患者血中钙、铁等微量元素的水平低于正常人，如果完全只进食粗粮，则有可能进一步加重微量元素缺乏。

中国居民膳食指南推荐，每人每日粗粮及全谷类制品摄入量在50～100克为宜（占主食的1/4～1/5）。比如每日主食总量为250克（半斤），则粗粮在50克（1两）左右即可，大家可以按照这标准来。

粗细搭配

糖尿病患者吃主食应尽量做到粗细粮合理搭配，比如用“玉米面+大麦面”组成的两合面，或“玉米面+大麦面+荞麦面”组成的三合面做面条或馒头。

也可以根据个人喜好，在一天三餐中分开安排，比如1～2餐粗粮，1～2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等营养素，又能延缓餐后血糖上升速度。

交替食用

粗粮应多样化、交替食用，这是因为每种粗粮的营养价值是有差别的。

如玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、维生素E、维生素B6、烟酸等成分，但所含的烟酸如果食用前不进行碱处理，就不能被机体利用；

小米含有大量维生素B1、维生素B2，但其氨基酸组成不理想，赖氨酸过低而亮氨酸过高，也不能长期食用。

因人而异

粗杂粮并不是所有糖尿病患者都可以经常食用，如糖尿病合并胃肠疾病、糖尿病合并肾病者就应少吃或不吃；糖尿病合并高尿酸、痛风者最好不吃粗杂粮。

有些糖尿病病人胃肠功能低下，消化功能比正常人差，也应少吃或不吃粗杂粮。

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