优选食谱：肉末烤茄子、凤尾西兰花、蚝油牛柳的做法

肉末烤茄子

1.油锅中放葱末.蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出。

2.茄子放入微波炉用中火叮1min,直到茄子稍微变软,用刀切一条口子,刷上橄榄油。

3.入葱.蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8min,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5min,撒上黑胡椒.辣椒油。 ​

凤尾西兰花

鲜虾去头和身上的壳，留尾，挑去虾线，用盐和料酒腌一会；西兰花掰小朵，在放了盐的滚水中焯一下，捞出过冷沥干；起锅热油，下入葱花煸香，倒入鲜虾，滑炒至变色；把西兰花入锅翻炒大约2分钟；点适量盐、白胡椒、鸡粉调味，水淀粉勾薄芡；点明油炒匀即可。 ​​​

蚝油牛柳

牛柳加入酱油、水淀粉抓匀腌制；青椒去籽洗净，切块；将蚝油、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉加入少许清水，调成汁备用；锅置火上，放油烧至五成热，把牛柳滑熟，捞出沥油； 锅中留底油，将葱末、姜末煸炒出香味，放入青椒略炒后倒入牛柳，淋上调好的汁，翻炒均匀。 ​