这款面包太松软，出炉都不忍心拿，第二天还是软的，早餐不愁了

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前段时间分享了好几款吐司，受到了大家的欢迎，这让我更加兴奋了，在10斤面粉用完之后又买了20斤面粉，这样就可以天天在家肆无忌惮做面包了，吐司餐包排包轮着来，想想都开心。

所以我今天依然要分享一款面包，这是一款餐包，里面包了香甜的芋泥馅，可以当早餐。这款面包非常松软，出炉软到不忍心拿，放在袋子里第二天还是软乎乎的，压下去立刻回弹，这种面包太美妙了。

大家看看我的成品，胖乎乎特别可爱，有一个手掌这么大，早餐吃一个就够了。好了，现在我就分享一下这款芋泥包的做法，喜欢的朋友往下看看哦。

【配料】

高筋面粉300g / 奶粉30g / 白砂糖30g

清水185g / 黄油25g / 酵母3.5g / 盐3g / 芋泥馅

【步骤】

1、所有材料称量好，除黄油之外的所有材料放在厨师机和面桶里，揉至扩展阶段，可以拉出比较厚的膜。

2、将软化的黄油放入和面桶，开启2挡低速将面团和黄油混合均匀，再开5挡中速揉面。

* 不同品牌的厨师机挡位不一样，请根据自家厨师机来设定，记住一个技巧就行：低速混合，中速出膜。

3、揉面至可以拉出较薄的膜，不需要手套膜，这不是做吐司，做餐包只需要做到这个程度就可以了。

4、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

揉好的面团面温要控制的26度以下，这样做出来的面包组织更加绵密细腻。

5、室温发酵至两倍大。我家在江苏，这几天白天最高温度是20度，室温发酵大概需要90分钟。给大家做个参考。

如果你家有发酵箱，可以放在发酵箱里发酵，温度湿度更稳定可控。如果没有，可以像我一样放室温发酵，时间长点没关系。

6、发酵好的面团分成8个小面团，滚圆之后盖保鲜膜松弛20分钟。

7、松弛好之后将小面团拍扁排气，包上芋泥馅，收口捏紧。

8、所有面包都包好，拍扁之后放在烤盘上。

将烤盘放入烤箱，底部放一碗热水增加湿度，烤箱开“发酵”功能进行第二次发酵。第二次发酵的温度不要超过38度。

9、发酵好的面包表面喷清水，撒一些白芝麻。

10、烤箱175度预热10分钟。

发酵好的面包表面铺一层油纸，再放一个烤盘压好，这样做是为了烤出来的面包不鼓，更好看。

烤箱上下火175°，中层烤20分钟。

11、出炉后的面包放凉至手心温度，放在保鲜袋里扎紧，放在室温保存。

现在的天气可以放五天，不过我家一般吃不到5天就没了。

我用的芋泥馅是之前放在冰箱冷冻的，现在拿出来做餐包依然香甜。芋泥馅除了可以做面包，还可以做蛋糕和芋泥鲜奶，大家也可以提前多做一些芋泥馅，放在冰箱里随吃随拿。

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