超越纺建米线！纺织城这家19年的米线铺子，吃一口就再也忘不了！

主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！

藏在菜市场的米线

据说2/3的纺织城人都吃过

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初来西安就住在纺织城，对它的印象也是从早市开始的。

早市，对于住在纺织城的街坊邻里来说，不仅仅是菜市场，还是一个重要的交际场所。可以一起唠唠家常，溜溜弯，吃个早点。

今天要说的美食也藏在这里。19年来，搬了三个地方，食客还总是会找来。

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小李子过桥米线

十九年如一日

这里只卖米线

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凡是来早市的人，基本上都吃过他们家的米线，都是口碑相传，回头客居多。每天早上6:30开始营业到下午13：00，只有半天的时间，最多的时候一个上午能卖500份。

他们家的米线之所以好吃，最主要的是老板家祖传的秘制肉酱。肉酱的食材是纯纯的五花肉，加上白糖上色，倒满一锅油就这样不停的搅拌，熬制2小时才能出锅。

老板很自信的说：“我熬制的肉酱是纯天然，无添加，就算是夏季高温天气里，不放冰箱也不会坏。”隔着屏幕都能闻出肉香味有木有~

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过桥米线

不像云南的过桥米线有很多小碟子的配菜，他们家过桥米线的配料只有一碗红油汤。汤汁里面洒满了葱花，香菜，肉末。看着油油辣辣的，但其实一点都不腻，也不辣，味道比较醇厚。像这样形式的过桥米线已经不多了。

有点像摆汤面的吃法。洁白透亮的米线经过红油蘸汁，一下子变得诱人起来。每一口米线都是Q弹爽滑，十分筋道。

除了特色的过桥米线，点单率最高的还有麻辣米线。

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麻辣米线

麻辣红油米线一般口味都较重，讲究麻和辣，但是他家的味道刚刚好，是比较温和的香辣，米线粗细适中，一切都是那么的恰到好处。

麻辣米线的配菜很丰富，有花生、香菜、葱花、肉酱、小青菜、海带、豆腐皮等。豆腐皮差不多有米线的1/3的量，而且切得非常的精细均匀。

这是妞吃过的最好吃的米线，没有之一。

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外带专属

夏季天气炎热，对于不想挤在店里吃饭的人来说外带是最好的选择。

为了防止带回家后变成一坨，影响口感，老板建议带生的。配菜和酱料都会悉心的为你备好，回家只需要将米线稍煮一下，开水浇上佐料就行。即便家里没有大骨汤，味道也不会差，因为精髓都在酱料里。

从妈妈那继承来的手艺

喂饱了纺织城人的青春

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店面是由两间小房子组成，加起来不到60平米。每间房子有4张桌子，人多的时候也会在室外加桌。

有一个好玩的，就是墙面上这个梯形洞。中间的洞是方便老板直接把做好的米线传递给另一间房子的顾客，而不用从门口再绕一圈。

旁边正在吃米线的一位阿姨说：满满一碗的米线，加上香辣可口的汤料，味道也好吃，以现在的物价，怎么都不止6块了吧，老板一看就是个实在人。经常会跟朋友一起来吃。

老板是四川人，从小受到妈妈的影响，对米线情有独钟，因此他也将这个手艺传承了下来。1999年开店到现在19年过去了，当初的“小李”也变成了“老李”。

老板告诉我最早的时候是路边摊，没有门店，就在纺五路马路牙子上，那个时候只有米线，是1块钱一碗，还是这个量。一般都是学生和纺织厂的职工吃的较多。现在是6块一碗，也有粉条、粉带，都可以互相组合。

2004年开始，有了自己的门店，店面是在纺五路十字旁边的菜市场。到了2011年由于菜市场拆迁，又回到了路边摊的日子，开始到处游走，从那个时候起，他就把照片打印在自己摊位的招牌上。2012年搬到了现在的早市。

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以前菜市场的位置，

拆迁后变成了好又多连锁超市，

现在已经关门了。

就是这一家普普通通隐藏在早市里的苍蝇小馆，承载着多少人的青春时光，又另多少人牵肠挂肚的想念......

有时候对一个城市的想念，

只是因为某个味道。

而对纺织城的想念来说不仅仅是家，

也还有这一碗米线。