上下茶事：在这首空间“现代诗”里，当个时髦喝茶人 / 开普饭

在进入「上下茶事」前，大概不会有人能想到一个主打“茶文化”的空间，竟会如此现代新潮。进入空间的人们，仿佛来到了另一个人迹罕至的异度次元，完全出乎意料。

「上下」的创始人蒋琼耳告诉我们，无论是与隈研吾团队合作的零售空间，还是由蒋友柏团队设计的茶事空间，以及邀请蒋友柏、陈漫分别为「上下」设计联名款产品，达成合作的“标准”更多的是一种“自然的沟通”：“每位设计师都有独一无二的创造力，「上下」与他们的合作，其实也是人与人之间‘美丽的相逢’。”

这一次，让我们在「上下」全球首家茶事空间内，与颠覆传统认知的“新茶道”不期而遇。

极具未来感的“波纹空间”里

长出了熊猫、飞瀑和繁星云雾

「上下茶事」空间的设计者蒋友柏有着多重身份，但他最乐意被提及的仍是作为一名纯粹的设计师和艺术家。他以场景转换作为动线思考条件，在推开堆满熊猫元素的玻璃门后，将「上下」的logo进行拆解，再重组成“熊猫悠悠”的模样，把几只黑色熊猫“拓印”在雪白楼梯上。

跟随空间使用者的上行步伐，由黑白大理石拼接而成的熊猫们会在不同角度呈现出不同的表情，颇有互动的玩味性。

图片©CreatAR Images

正式进入茶事空间后，视觉感知从黑白纯色进入由不锈钢水波纹板营造的银色世界，波光粼粼，水纹荡漾。其实装饰性非常强的不锈钢水波纹板在近年来也被频频采用，重新翻红成为设计师们青睐的材料“宠儿”。

不锈钢的特殊材质使得空间从视觉上层次更丰富，给人带来目眩神迷的科技感。同时，这种材料安全环保、防火耐用，耐腐蚀不褪色的特性也非常适合长期处于潮湿气候下的成都。

但不锈钢水波纹板大部分都用作吊顶区域的点缀，像这样顶面和立面都大面积使用的情况并不多见，亦可见设计师想法之突破和大胆。

酷爱国画的蒋友柏这次还将具有传统意味的国画元素和数字媒体相融合，设置了一整块巨大的L型LED屏幕，将代表着“成都”的熊猫、竹林，以及彰显着中国风的庙宇、飞瀑和繁星浩宇转换成具有“现代节奏的舞曲”进行播放。不锈钢水波纹板隐约折射着画面，形成如诗如画的影像艺术。

在我们固有认知中，“国画”和“茶道”代表着文化的传承，是厚重和安静的。蒋友柏则通过设计，将这份“厚重”情绪转移到了虚拟故事中，让讲述空间的方式变得更加轻盈活泼。

摄影：小枝©ICYWORKS

顺着空间动线左移，隐藏在屏幕后的吧台出现在眼前。圆形的金属竹编吊灯十分抢眼，下方对应着同样是金属竹编的方形水吧，象征着“天圆地方”。水吧的立面上，是一只由霓虹灯带构成的“炫彩版”熊猫悠悠，它恰如其分地让空间的气氛“燥”起来了——喝茶这件事，也可以很时髦。

摄影：小枝©ICYWORKS

6种“非常规”茶饮

有趣、好味、还很酷！

不同于我们对茶的刻板印象，「上下茶事」推出的全新茶饮产品——由“鸡尾茶（Cocktea）”概念诞生出的“五行茶”，辅以分子料理中理解-分解-组合的结构手法，搭配不同原料组合，创造出兼具视觉和味蕾享受的新式茶饮。

竹简菜单。

在「上下茶事」，人们可以品尝到由冷茶、五行茶（五选一）、热茶组成“三道式茶饮”：开场的冷茶经由宝石为茶汤注入能量，宛如餐前的开胃酒，可为之后的五行茶做足准备仪式，打开味蕾。客人可根据个人和养生需要，选择不同的口味。最后的热茶中，糯米纸包裹的「上下」签运在茶汤中缓缓显现，为品茶之人送上一份专属定制的惊喜。

冷茶。

“五行茶”代表着五行相生相克无尽变幻的契合，也是「上下茶事」用现代技法演绎中国五行五脏的养生文化哲学。

· 金天：以独特气泡水口感与香槟杯点缀以食用金箔演绎白茶基底。银耳、桂圆的萃取液养肺润燥，调和以甘蔗汁液，搭配特制的银耳干为佐茶小食，突出清养肺金的功效。

· 木光：调和金银花杭菊萃取液，将分子料理技术提取的花香与木香注入碧螺春绿茶底，令其拥有香槟口感，品味时能感受到源于自然的力量与轻快。搭配核桃作为佐茶小食，主降肝火。

· 水意：大树熟普茶汤调和苹果肉桂核桃萃取液与黑米澄清液，五谷精华蕴藏于杯中成为具有大地丰收感的水意茶，搭配肉桂苹果片作佐茶小食，通过五谷食物滋养和呵护肾脏。

· 火伴：红茶汤底打入坚果和贵妃奶，温和的奶茶质感裹挟着浓郁的烘焙气息跃然于味蕾之上，佐茶的坚果小食与茶汤在口味上互相呼应衬托，具有润养心脏的功效。*此款火茶同样适合乳糖不耐受的人群饮用。

·本土：铁观音（青茶）搭配普洱蜂蜜与哈密瓜南瓜澄清液，饮用时将感受到陈皮燃烧时产生的独特果香，具烟熏风味的一款时尚茶饮，性质温和。陈皮作为佐茶小食，打开味蕾的同时有效帮助脾胃消化。

最后一道热茶。

还有另一款专门为成都推出的限定熊猫波波奶茶：带入了经典的川菜料理“麻婆豆腐”，以茉莉绿茶象征竹林的诗意，用白芦笋回应竹节的高升，再把花椒的麻转换成珍珠，将奶茶喝出新奇“川味”。

成都限定熊猫波波奶茶。

吧台正对的墙面是新锐设计插画艺术家谢凸为「上下茶事」创作了专属的涂鸦墙。他游走于传统与潮流之间的全新风格，以熊猫和色彩斑斓的图画展现出天府之国的锦绣山河，为空间带来了全新的视觉体验。

图片©CreatAR Images

涂鸦墙前面的休闲空间可塑性很强，当摆放了“大天地”系列特别推出的马卡龙色碳纤维椅和黑核桃木材质的桌子，以及「上下」的酒器、茶具时，这里是悠闲品茗的享茶空间。而如果将桌椅撤去，这里又可变身为喜爱热闹的年轻人们的娱乐场所。

摄影：小枝©ICYWORKS

开业当天，茶事空间就“化身”小型livehouse，音乐、光影、特调饮品……富有品味的人们汇聚在艺术空间内，年轻业态与传统文化的交织，碰撞出新与旧的别样演绎。

开业派对现场。

除了是设计师和艺术家，蒋友柏“资深鞋头”的身份也常被人们津津乐道。在「上下茶事」空间内，亦陈列着他为品牌设计的非常具有东方美学、且年轻人也很热衷的“潮鞋”。

「大日月」系列

什么是“潮流”？蒋友柏说，潮流就像朝夕更迭的潮汐沙滩，美和文化趋势是流动着的，“它们之间的差异只是如何在沙滩上挑选、制造适合的痕迹而已。”

摄影：小枝©ICYWORKS

于是在吧台一侧，一个关于东方美学与当代潮流的角落诞生了——「大日月」系列商品以及后续品牌周边商品贩卖陈列区面积不大，但足够吸睛。

其中，“顺”限量版球鞋毫无疑问引起了我们的注意：搭载黑白两色的 “顺”球鞋可以说把传统与现代工艺结合的天衣无缝，鞋身以丝绸面料覆盖，中底部分采用3D打印技术来赋予传统的竹丝镶嵌现代的面貌，配合「上下」标志组合而成的窗花熊猫Logo鞋扣让中国经典画作、传统竹丝镶嵌、城市意象地图等等细节在方寸之间完美呈现。

图片©CreatAR Images

这样对「上下」的经典作品作出年轻诠释的设计，用蒋友柏的话来说，则为“与其说是设计，不如更像是用‘现代诗’的手法表达「上下」十年中所累积的成果。”

体验全新“空间产品”

还能将同款「上下」气质带回家

「上下」制造的惊喜不止于此。

拉开一扇门，一条纯白隧道衔接着光怪陆离的茶事空间和另一个神秘基地，它便是「上下」新推出的“空间产品”。

摄影：小枝©ICYWORKS

这里模拟了人们日常家居生活的不同场景，从设置到布景，完全都由「上下」团队自主打造：“呼应了成都远洋太古里川西风格的青瓦坡，加上大面积的玻璃幕墙，以穿插现代的手法营造出开放自由的家居空间。红色与竹色构成的金属格栅组合，抽象地表达出四川当地建筑的悬山意像。”

摄影：小枝©ICYWORKS

生活是一种体验，而不是简单的吃穿用度。蒋琼耳说，她发现许多人对空间的需求是在持续“生长”的，例如在基础功能空间之外，还想要拥有一个格调高雅、审美不俗的书房或茶事空间。

摄影：小枝©ICYWORKS

「上下」则为这类人群提供私人化的空间定制服务，通过1:6的模型，将客人所有的需求都精准囊括，再配以「上下」的精致产品，连同一种生活方式，把「上下」的气质一并“搬”回家。

除此之外，人们还可以在「上下」的空间产品体验区体验到来自「上下学堂」的特别服务。由蒋琼耳创办的上下学堂，是创造当代东方美学的实践课堂，课程内容主要从雅集、居所、器物、宴飨、服饰等生活领域角度切入，涵盖琴、棋、书、画、诗、酒、花、香、茶等生活雅事的具体传习，以轻松学习、品鉴和互动的方式，传递艺术生活精神。

正在体验茶文化课堂的人们。

无论是中国人还是外国人，喜欢传统文化的人们都可以在这里的茶事艺术课、精油疗愈课、四季花艺课、书法课等多种课程中近距离体验中国美学生活方式。

从空间到产品、再到无处不在的服务，享受「上下」带给我们温暖感触的同时，蒋琼耳的一句话也非常打动我们，她说：“文化是未来的货币。在「上下」，人们购买到的不止是一个产品，更是一种体验、一项精神、一些文化的传承。”

她还透露，接下来的不少重要活动会陆续在成都举办，也希望有越来越多的家人走进「上下」，在「上下茶事」喝茶品茗、休闲娱乐，在「上下学堂」诗歌书画、疗愈自我，与品牌一同体会高雅如水的君子之乐。

主编 | 牧之、鹤鹤

编辑 | 涩々

撰稿 | 涩々

校对 | Eva

设计 | 小杨

上下茶事：在这首空间“现代诗”里，当个时髦喝茶人

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