现代人的夏天，少不了的那几样是空调，wifi，西瓜，凉粉等各种给力消暑小食

手搓冰粉可以说就是其中特别重要的一种美味食物，而且不论在广西，浙江，四川还是重庆，可以说在全国各地都有手搓冰粉的存在，可能名字有所不同，比如叫做石凉粉，冰粉，凉粉等等叫法

而说起制作工艺，手搓冰粉主要用到的食材是冰粉籽，又叫做石花籽，学名叫假酸浆籽，是长得像辣椒的草本茄科植物，加入石灰水帮助凝固，一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的手搓冰粉。

这种做法不仅制作成本低，而且制作的手搓冰粉更健康和干净，比平时超市那种开水即冲的化学冰粉还要好吃，推荐您可以自己尝试一下哦

冰粉在冷藏成型后和众多夏日美味也是百搭，比如可以直接加入红糖水或者醋，或者加入水果粒，加入糍粑等等

这次的手搓冰粉加上了液体红糖和水果粒，晶莹剔透，口感爽滑，舀一勺，哧溜溜溜的一口就全部进入肚子里了，全身明显感觉到舒服，暑意全消，冰爽可口，推荐品尝下哦

手搓冰粉

食材：

冰粉籽60克

配料：

水果西瓜 / 熟芝麻 / 葡萄干 / 液体红糖 / 花生碎 / 山楂条

食用石灰 5克 / 过滤纱布凉开水 2000毫升

【烹饪步骤】

- step1 -

150毫升凉白开把食用石灰稀释静置澄清

- step2 -

纱布洗净，把冰粉籽装进纱布中包裹严实

- step3 -

把包裹好的冰粉籽放进1850毫升的凉白开中泡2分钟，再用手揉搓出冰粉浆

- step4 -

用搓衣服的力度把冰粉浆搓出，不停的来回揉搓10分钟即可

- step5-

静置好的澄清的石灰水倒出到另一个碗里

- step6 -

然后倒进搓好的冰粉浆

- step7-

快速搅拌均匀，放进冰箱凝固取出

- step8 -

冰箱凝固好的冰粉，用勺子舀出装进碗中

- step9 -

放入水果，葡萄干，花生碎，山楂，倒入液体红糖拌匀就可以享用啦，水果和干果可以按自己喜欢的放

- step10 -

一碗夏日甜品手搓冰粉就可以开吃啦

【美味呈现】

家庭自制美味解暑甜品手搓冰粉，一碗下肚，全身清爽，推荐品尝

手搓冰粉是菊子姐姐Cooking美味的第396道美食，相信很多朋友听到石灰水可能会有点介意，作为调料真的可以吃吗？其实可以放心，因为如果没有石灰水的话，它是不会凝固的，食用石灰的话，也是比较安全的，大可不必担心哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！