选澳洲红酒有讲究，你喝懂它背后的文化了吗？

澳大利亚人爱喝红酒。

澳洲红酒好，已经成为大家都已经知道的事实。

不知不觉中，澳洲红酒已经超过法国，占据人们的餐桌，悄然已经成为最受华人欢迎的葡萄酒。

从2006年开始，澳洲红酒出口到中国的数量就远超过法国。目前，澳洲年生产红酒10亿升，向世界各地出口超过8亿升的红酒，已成为世界五大红酒出口国之一。

澳洲红酒为何霸占华人餐桌？

为什么喝习惯白酒的人，喝澳洲红酒更对味？

红酒小白怎样挑选红酒？

说到澳洲最负盛名的葡萄酒品牌，那一定是——

Penfolds奔富

你知道吗？

作为一个新世界葡萄酒生产国，澳大利亚的酿酒历史，却可以追溯到两百年前。

而奔富家族的故事，可以追溯到澳洲红酒的起源……

The Story of 

Penfolds

奔富家族的故事

玛丽·奔富

Penfold家族的故事，始于一个非凡的女人。

她原名Mary Holt，1835年嫁给了Christopher Rawson Penfold医生，冠姓Penfold。

婚礼上，他们对彼此许下结婚誓言——

“Pende Valde”

意为“永恒·信赖”

正是玛丽女士建立了奔富葡萄酒王国，创建了Penfolds、Pende Valde等品牌。人称“澳大利亚红酒之母”。

1844年，Taglionio号离开英国

Penfold家族于1844年从英格兰乘坐Taglioni号帆船出发，前往南澳。

对家族命运影响最大的，是途中在法国的一次停留。他们从法国购买了西拉、赤霞珠和歌海娜葡萄，小心翼翼地用蜡封存，带到了南澳。

运往澳洲的葡萄藤

奔富家族树

到达澳大利亚后，玛丽和丈夫定居在南澳Magill。他们建立起新家，取名“The Grange”。

在女佣的帮助下，玛丽女士开始酿酒。

玛丽女士性格坚毅，对酿酒有一套自己的见解。

玛丽夫人酿酒从来不拘泥于固定规则，她是靠深深体验和了解每年葡萄的特色来操控酿酒过程,她对于酿酒的理解和对过程的把握，由Penfold族人一代代继承了下来。

'Pende Valde'

William Penfold Simpson（左）

如今，这个澳洲历史最悠久的葡萄酒家族品牌，已经交到了第七代传人William Penfold Simpson（威廉·奔富）手中。

自从1976年，奔富家族与Penfolds品牌剥离后，取自玛丽夫人结婚誓言的“Pende Valde”，成为现存奔富家族亲酿的唯一品牌。

这是奔富夫妇爱情的见证，也是一个红酒家族对品质的极致追求。

如今，在南澳大利亚的知名红酒产区巴罗萨和麦克拉伦谷，Pende Valde（中文名：恒酩）的古老酒庄依然在为全球的红酒爱好者提供高质量的红酒产品。

太祖玛丽 The Mary

特别珍藏西拉红葡萄酒

麦克拉伦谷

西拉（Shiraz）是葡萄品种之一，被誉为澳洲国宝。

正是西拉，在澳洲孕育出了诸多顶级好酒，使得澳洲在世界葡萄酒版图中有了不容忽视的重要地位。

南澳的麦克拉伦谷（McLaren Vale），是澳洲最古老也著名的西拉葡萄产区。

这里生长的西拉，色度深、形饱满、口感醇厚无比。

Pende Valde 恒酩太祖玛丽

特别珍藏西拉红葡萄酒

产地：澳大利亚麦克拉伦谷

年份：2017年

品种：西拉

酒精度：14.5%VOL

酿酒师：威廉. 奔富. 辛普森 （Penfold家族第七代传人）

建议醒酒时间：30分钟 - 45分钟

最佳搭配：红肉

储藏条件：凉爽干燥，避光卧放

品酒师点评：

具有浓郁复杂的黑色水果（黑莓，黑樱桃）味香气，及来自法橡木桶的香料味（香草，咖啡）。

单宁丝滑成熟，厚重且优雅。酒体饱满，醇厚，余味绵长。

14.5%ABV酒精度保证了该款酒可以长久在瓶中陈年，甚至达十年以上，

是澳大利亚西拉单酿红葡萄酒的经典代表之作。