亚洲成为胃癌重灾区？除了基因，这个饮食习惯成为高危因素

消化道癌症是癌症中病发率相对较高的种类，比如胃癌、肠癌，食道癌等。而且近些年不仅中老年人消化道癌症发病率高，就连年轻人也受到了癌症的威胁。

根据癌症组织报告显示，胃癌的重灾区集中于亚洲国家，其中发病率最高的四个国家都在亚洲，它们分别是：韩国，蒙古，日本和中国。

显然，中国在癌症面前势在必行。

究其原因，为什么胃癌发病率最高的国家集中在亚洲？

其实，除了基因的影响，这和四个国家共同的饮食习惯有密切关系。

以下四个饮食习惯是胃癌的高危因素：

一、重口味

这是很多亚洲国家都有的饮食习惯，比如中国和韩国对咸菜、泡菜等高盐分食物都过于钟情。

其中韩国人每天摄入盐分的总量排在全球的前列，超过健康摄盐量的4~5倍，当然，大家可能想到了，正是因为韩国的招聘泡菜所致。

其中根源就在于，胃粘膜本身就不能耐受高盐分食物，高盐分食物不断损害胃粘膜，导致胃部出现慢性炎症、胃粘膜萎缩，久而久之癌症也会找上自己。

二、腌制食物

长期摄入腌制食物也是导致癌症出现的一大原因，比如咸鱼、腊肉等等。

之所以很多亚洲地区都有吃腌制食物的习惯，和以前国家经济水平低下，人们生活条件差有关。

穷困时期，不少人养成了为了保鲜食物，将食物腌制起来的习惯，这种生活经验代代传承，久而久之人们长期大量高盐食物，也就增加了胃癌风险。

因为食物腌制的过程中会产生亚硝酸盐，同时还可能出现苯并芘、多环芳烃等类型的致癌物，长期大量摄入有害物质，必然会威胁健康。

三、新鲜的蔬菜和水果吃的过少

在韩国和日本等亚洲地区，土地资源缺乏实际非常严重，特别是耕地面积非常少，导致两国的新鲜蔬菜和水果匮乏。

在我们国家即使有丰富的土地资源，但也有不少人是肉食动物，每天摄取的水果和蔬菜很少。

其实新鲜的瓜果蔬菜中含有大量维生素C，而维生素C又对胃癌有一定预防作用，所以经常吃可以有效的预防胃癌。

四、幽门螺杆菌感染率居高不下

这是胃癌发病率升高的一大原因，无论是在中国还是韩国，都有共餐制的习俗，几个人甚至是十几个人在一起吃饭，而且没有单独夹菜的餐具，在吃饭的过程中导致幽门螺杆菌互相传染，而幽门螺杆菌又是胃癌的高危因素之一。

据数据显示：幽门螺旋杆菌全球感染率超过了50%，我国感染率高达60%。

而这种细菌造成的伤害不仅是胃炎，胃溃疡，还有1%的患者会发展成胃癌。

所以，胃癌除了和基因有关外，真正应该重视的还有饮食习惯。

除此之外，被细菌感染的患者若伴有胃息肉、胃溃疡、慢性胃炎等胃病，需要听从医生建议，做科学治疗。

若有胃癌家族史的人，则需要40岁后定期筛查胃癌。

总之，面对癌症不应该寄托于治疗，而是预防。