猪肉大葱馅饼

猪肉大葱馅饼

中文名猪肉大葱馅饼

分类主食，猪肉末，饼，煎，面粉

主要食材猪肉馅、富强粉

用料

材料	用量
猪肉馅	半斤
富强粉	四两
酵母粉	1袋
大葱	1根
姜	1块
鸡蛋	1个
豆瓣酱	适量
黄酱	适量
老抽	适量
生抽	适量
料酒	适量
耗油	适量
美极鲜	适量
花椒	适量
八角	适量
豆蔻	适量
丁香	适量
香叶	适量
桂皮	适量

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做法

1. 准备花椒,丁香,豆蔻,八角,香叶,桂皮等香料.
2. 准备干黄酱,豆瓣酱,大葱,姜,鸡蛋等.
3. 猪肉馅,面粉,各类调料等.
4. 将干香料煮开,留香料水备用.
5.酵母粉用温水起开,静止几分钟,开始和面.
6. 将面揉成面团,用保鲜膜湿毛巾盖好,醒发20分钟.
7. 肉馅加入盐,豆瓣酱,黄酱,老抽,生抽,盐,白胡椒粉,浓汤宝,耗油等, 拌匀.
8. 二次加入盐,生抽,并将香料水加入拌匀.
9. 加入鸡蛋,搅拌.
10. 加入葱花,姜末.
11. 加入香油.
12. 包馅饼.
13.电饼铛,两面各3分钟.
14. 出锅.
15. 完成.

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^[1]

参考资料

• [1]猪肉大葱馅饼

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