很多人忽略了此菜，人人吃得起，含蛋白质很高，比熬高汤还要好

该菜由三种食材组成豆腐皮、胡萝卜和青椒。豆腐皮含有极高的蛋白质还能增强人体免疫力，而胡萝卜和青椒则含有胡萝卜素、维生素、钙质等。经常食用这个不仅能补充必要的营养还能防止便秘，整道菜下来完全不超过十块钱既美味又便宜

豆腐皮炒双丝

食材：豆腐皮2张、胡萝卜1个、青尖椒2个、蒜头2瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙

制作步骤：

1、把买回来的豆腐皮提前油炸至金黄捞出，再捏一下成小片备用。

2、在这道菜的辅料选择上你可以选择具有微辣程度的“青尖椒”或是甜青椒（灯笼椒）

3、把青尖椒的籽去除，拍扁切成丝备用。

4、胡萝卜刮除皮后清洗一下，然后改刀成块最后改刀成片成丝备用。

5、锅热少许油放入蒜碎爆香

6、再倒入双丝爆炒几下

7、最后倒入豆腐皮及调味料一起翻炒一会即可出锅食用

8、该菜制作简单但是却非常的好吃，不论你是下饭还是下粥都是一流的。

小贴士：

1、豆腐皮提前油炸一些味道会更好吃

2、不喜欢微辣的青尖椒可以换成甜椒

3、很多人感觉蒜头伤眼睛，为了爆炒出香味多少下点没有关系。

很多人忽略了此菜，人人吃得起，含蛋白质很高，比熬高汤还要好