同在大中国,为什么新疆能出产高质量瓜果蔬菜?

古时新疆又称西域,以盛产美女闻名,如今盛产美女依旧,又多了“瓜果之乡”的美名,但似乎大家并不知道的是,蔬菜也同样优秀。
但为什么,凭什么啥高质量都在那了,人是基因优势,咱没得说,这吃食也比不上,为啥?其实跟基因差不多的,这地块就这样,叫地域优势。
就是说,自打一开始就这样,不是这地处产的,就不是那个味,总得差点的,没有百分百还原。
什么优势呢?深居内陆,四处环山,典型的温带大陆性气候,气温温差大,尤其是春夏和秋冬之交,日温差巨大。
所以有句话“早穿皮袄午穿纱,围着火炉吃西瓜”,但这温差大有个好处,利于作物积累糖分,产生更多的有机物和水,促进生长。
日照时间充足,气候干燥,阳光对于植物的重要性自然不必说,是植物就一定要进行光合作用,人都得时不时晒晒太阳。
降水少也算不得个缺点,新疆如果没有大工业需要的话,并不缺少水,毕竟众多雪山在那杵着呢,居民用水都是有保障的,大部分灌溉用水也是雪水。
像新疆的哈密瓜、伽师瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨都是地理标志产品,基本上是家喻户晓,不信回忆一下哈密瓜大量上市的时候,打的哪里旗号。
除了瓜果类,蔬菜也是“行业佼佼者”,西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆、辣椒等,尤其西红柿因为气候原因特别的棒,沙、面、软,色红味足。
还有胡萝卜、洋葱、土豆实力不容小觑,想想他们的饮食习惯,出名美食新疆大盘鸡、羊肉抓饭,当地人离不得,原材料会差吗?
我个人觉得南瓜也不错,很甜,粉面中带点糯,肉厚,吃着非常满足。让我意想不到的是白菜,新疆白菜!
要说白菜,山东省青岛市胶州最为出名,又以三里河白菜为佳,但它产量极少,我们普通人很难吃到。
除了这名“尖子生”,北方一片的白菜基本都不错,毕竟是原产地,待在自己“家”里那可不肥硕鲜美嘛~
来自西域的“美人”翠玉白菜也很带劲,碧是碧白是白,青翠盎然,从天山南麓盆地间姗姗来迟。
它是新疆焉耆回族自治县的地理标志产品,焉耆这个地方,属新疆中部,天山南麓盆地——焉耆盆地的腹心。
是典型的大陆性气候,但又具有盆地气候特征,夏季聚热、冬季冷,较为干燥,降水稀少,日照时间长,气温日夜相差大。
出产的翠玉白菜不光模样俊,菜叶多菜帮白,卷结扎实,滋味甘甜,素食清润,烹炒鲜美,炖煮绵软,很是可口宜人。
在北方漫长的冬季,白菜是人们心尖舌尖上的专属,寒露过后,白菜更为清甜,每到这个时候,家家户户都会开始屯菜。
翠玉,一年一季,8斤左右大个头,着实憨厚可爱,富硒盆地有机种植,天山雪水灌溉,每一颗都拥有自己的追溯码,人工除草,无化肥、化学农药。
古人语“不时不食”,正是时节,真心建议一试,包饺子用再好不过,中和了肉的油腻,又融合了肉香,让每一只饺子都多汁清香。
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