农村这几种蔬菜，下霜后吃起来变甜，吃过的朋友都说好

霜冻，冬天常见的一种农业现象，主要表现为温度急剧下降，地表温度降到0度以下，给农作物的正常生长造成影响，严重的会直接死亡，也可以说是一种农业“灾害”。

不过，就是这种情况下，有几种蔬菜，是要经过霜冻后，才更加好吃，具体哪几种，和小帮手一起来看，看完你就会发现，确实如此。

1、萝卜

大家有条件可以试试霜冻前的萝卜和霜冻后的萝卜，在口感上有什么差别，是不是霜冻前主要是辣，而霜冻后，变得有点甜了。

不知道大家有没有这样干过：冬天的时候，把霜冻后的萝卜埋土里，冬天下大雪的时候，或者过年做菜的时候，直接去土里挖一个吃，吃着又甜又脆（相信北方的朋友不好人都这样做过）。

2、白菜

都说萝卜白菜各有所爱，对于萝卜白菜都喜欢吃的朋友来说，霜冻后的白菜吃起来也是比较好吃，和萝卜一样，也有一种甜甜的味道。

冬天下大雪后，雪把白菜埋住了大部分，就露出上面的叶子，想吃的时候，从雪堆里挖一颗，把外面的几层剥掉，和萝卜、猪肉、土豆等，混在一起炖，好吃的不要不要的。

3、芥菜

芥菜，平常吃的时候，一是有点辣，还有点苦，二比较难煮，经过霜冻后，不仅苦味消失了，同时还有一种清甜的感觉，而且还比较容易煮，可以炒吃，也可以煮汤等，是一种美味。

当然，除了3种蔬菜以外，还有很多也会出现霜冻后变好吃的情况，但是，也有人在网上说，霜冻后的蔬菜不能吃，对人体生长有影响（小帮手对这块的内容了解的不多，有知道的朋友，可以在评论中发表下自己的看法）。

最后，问大家一个问题：为什么霜冻后的蔬菜会变甜呢？

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