农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,为啥呢?

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农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,为啥呢?

随着生活水平的不断提升,大家对野菜的需求量也在不断的上涨,很多人都会买上野菜进行品尝,也有人去农田里采摘那些青嫩的野菜,比如说香椿芽、荠菜、面条菜等,这些野菜这些年里也在逐步的提升。其实刺老芽也是民间的一种美味,只是它的生长范围并不是太多,因此不少人都很陌生。

刺老芽其实是楤木上生长的嫩芽,在我国的东北地区最为常见,它的特点就是喜欢在干冷的地方存活,可以很好的耐寒,到每年的4月份时它的嫩芽就会长出来,此时就可以采摘食用,可以说吃起来还是很美味的。
不过它的采摘期比较短,一般250px时就可以进行采收,一周后不采摘就没有太多的食用价值,而它的食用口感并不输香椿,目前的价格也达到了30元每斤,甚至比肉贵了,而它的价格之所以高,其实还在于营养成分十分的丰富,不管是蛋白质还是维生素,都有着比较高的含量,也正因如此才有了更高的价格。
它的食用方式也很多,可以直接进行清炒食用,也可以用来蒸煮,还可以包饺子,将它和鸡蛋在一起烹饪,吃起来很是香嫩独特,让人吃了后也十分的喜欢。当然它之所以卖的贵,其实和它供不应求也有一定的关系,毕竟刺芽的生长比较局限,一般在东北地区常见,华北地区就不是太多了,且它主要还是在深山中。
正因为数量比较少,因此它的价格也在增加,当然它的采摘期限比较短,这更是让它的卖价上涨。而这几年里刺老芽的需求市场也在增加,比肉还要贵,但其实大家也别盲目的种植,毕竟它并没有形成一种产业链,很容易就会滞销,毕竟这几年的野菜热也在慢慢消减。
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