20年来始终是斗茶赛顶流,靠的不只是奖金高!
上一篇关于武夷山今年斗茶赛奖金谁家最高的文章(相关链接:今年斗茶赛到底谁家奖金高?Let`s battle!)推出来之后,我在文章里说,没想到今年斗茶赛奖金单价最高的竟然是武夷山历史最悠久的“朱子杯”民间斗茶赛,这个简单的小结论,没想到也引起了一点点小小的骚动。
后台有粉丝留言说,为啥比的是平均的单价而不是奖金的总额,拿到手的奖金不是应该越多越好吗?我说这个小伙子啊,你一看就是没买过房,在遥远的上个世纪,阿拉上海流传过一句俗话“宁要浦西一张床,不要浦东一间房”。
就算是现在你拿五百万可以在武夷山买一套大别墅了,在上海可能还是只能买一套老破小,你能说武夷山的房价就比上海贵,这是不是有点耍流氓了?再往深里说,你不仅没买过房,对岩茶也不是很了解。
武夷山岩茶一个根本的属性就是少,总产量少,好茶更少,能拿去斗茶赛的好茶更是少之又少,很多时候,一个能拿状元的批次不过就是几十斤而已,从一个状元的角度当然希望比赛消耗的茶越少越好。
因为如果拿到一个类似武夷山市民间斗茶赛这样级别比赛的状元,家里的门槛都会被买茶的人踏破的,而这时候这泡状元茶的价格也远远不是当时获奖的奖金能够比拟的。
当然这可能会引发另一个问题,既然奖金都比不过市场的零售价,那么为什么大家还要把好茶都拿去斗呢?当然这个问题其实Y老师刚入行的时候也反复的追问过,16年我用另一个问题来总结这个疑问,当时我的问题就是斗茶赛的状元到底是奖茶的还是奖给人的?
而这几年通过对斗茶赛的持续跟踪和观察,我有了自己的理解,对于武夷山市民间斗茶赛这样持续20年的经典赛事来说,状元是颁给茶的,但是成就的却是茶背后的那个人!
状元是颁给茶的,
但是成就人!
武夷山这个地方斗茶的历史非常悠久,基本上是有茶的时候就在斗了,唐《云仙杂记》的《记事珠》中就有记载:“建人谓斗茶为茗战”,最早是茶人之间的交流,之后则变成贡品选拔标准。
就像赛跑有人类的时候就有了,但是真正的现代奥林匹克比赛是1896年才正式举办的。我们说他是现代的比赛,他就必须是确立了现代的规则,现代的价值观和现代的参与方式的。
而真正意义上的现代斗茶赛,其实是2001年才在武夷山举办的武夷山市民间斗茶赛,之所以说他是真正意义上的现代斗茶赛,就是因为他建立和完善了现代斗茶赛的一系列规则,比如他建立了双密码的匿名审评机制,比如他建立了大众审评和专家审评两套并存的审评机制。
这个审评机制从当时来只是体现了公开公正的基本价值观,但是从20年来持续的实践来看,他推动了武夷山的斗茶文化,影响了几代茶人死磕技术细节的习惯。而受益于武夷山市民间斗茶赛的茶人更是数不胜数。
今天这稿子,我们也纯属闲聊,带着新一代的茶人吃个瓜,看看武夷山市民间斗茶赛到底走出过多少岩茶圈的大人物。
06年之前,
上古大神打架。
很久很久以前,还没有大师这个说法的时候,行业内说起武夷山做茶厉害的师傅,有一个外号叫“三刘”,现在这三刘:刘国英、刘宝顺、刘峰都是名震一方的大师,非遗传承人。
▲2001年武夷山市民间斗茶赛颁奖现场,左起岩茶泰斗姚月明,(神秘大神),刘国英,刘峰
这张照片你们感受一下,这是2001首届武夷山市民间斗茶赛的颁奖照片,中间那个清秀的小伙子就是刘国英老师,边上那个丰满一点是刘峰老师。剩下一位大神我不认识,如果有认识的童鞋,也可以在评论区告诉我哦。
▲ 武夷山市茶业同业公会会长,非遗传承人刘国英老师
刘国英老师曾经和我聊过当年的比赛,他回忆说:“当时的比赛,不像现在有那么高的奖金,当时的环境也非常简陋,就是在现在钓鱼湖夜市附近的草地上搭一个简单的拱门,摆放几十张桌凳,用气球扎一个小小的“茶”字,条件虽然简陋,在当时参加比赛的茶人看来,荣誉比奖金还更重要,但是在审评上我们非常严格。而且和当时流行的茶王赛不同,我们既有专家评委也有大众评委,奖项评选的公开公正,而且参赛者对最后的结果也心服口服”。
所以我真心羡慕那些年纪大一点的资深茶友,你们在那个年代,可以不花一分钱就能喝到这些大师亲手做的茶,还能毫无负担的评头论足。不过话说回来,这些大师可能也是在民间斗茶赛这样的公开的评头论足间,成长成人人敬仰的“大神”的。
06年之后,
斗茶赛成为岩茶产业助推器。
06年岩茶制作技艺申请非物质遗产之后,在市场上的口碑大涨,而老一辈的上古大神也大多功成名就,逐渐把精力转移到了推动产业发展的地方去,参加斗茶赛的机会自然就少了,对于我们这些晚辈茶友来说当然是一个天大的遗憾,但是对于当时的新生代茶人来说则是一个天大的机会。
我曾经采访过非遗传承人,德兮谷品牌创始人:刘德喜师傅。
▲武夷岩茶制作技艺非遗传承人、德兮谷创始人:刘德喜
刘德喜师傅曾经说过一句很动感情的话,他说他今天的很多成就,都是从参加武夷山市民间斗茶赛开始。他说在拿到那个状元之前,别人只是知道他是一个做茶不错的师傅,并没有什么知名度,07年在武夷山市民间斗茶赛一举拿下了肉桂和水仙的双状元之后,就开始有了一定的知名度,他也像是对斗茶赛上了瘾一样。
这些年,他在武夷山市民间斗茶赛上一共斩获了5个状元。也似乎因为有了这些状元的加持,刘德喜师傅说他这些年的岩茶事业进展的很顺利,不仅评上了第二批的非遗传承人,还创办了自己的企业建立了自己的品牌。
▲刘德喜厂里的荣誉墙,占据c位的是非遗传承人和武夷山市民间斗茶赛的状元奖牌
刘德喜的师弟叶家亮也是一个武夷山市民间斗茶赛的拿奖大户。他曾经拿下2010年和2014年两届的肉桂状元,拿下各种各样的金奖的次数就连他自己都记不清了。如今他创建的品牌目前也已经是岩茶的一线品牌之一了。
他和我们说:在他看来武夷山最具含金量的斗茶赛就是天心村斗茶赛和武夷山市民间斗茶赛。能在武夷山市民间斗茶赛上拿到状元,就是制茶技艺和茶品品质的最好背书。而武夷山市民间斗茶赛巨大的影响力对个人和企业品牌,尤其是当时还处于起步阶段的品牌具有极大的推动作用。
▲2012武夷山市民间斗茶赛大红袍状元,宝珠岩茶厂:陈墩龙
宝珠岩茶厂的陈墩龙是2012年武夷山民间斗茶赛的肉桂状元。作为天心村“墩字辈”的资深茶人,武夷山茶叶局的春茶评比和武夷山市民间斗茶赛是他“唯二”看中的除了“天心村斗茶赛之外的比赛。
▲2012年武夷山市民间斗茶赛肉桂状元刘德喜,大红袍状元陈墩龙
他说现在的一些商业斗茶赛往往会带有一些主办方自己的“选茶”的角度去评选,有些时候的标准还是和他们坚持的“传统”武夷岩茶的方向不太一样,所以他们基本上不太参加。但是武夷山市民间斗茶赛还是非常权威和客观的,无论是专家评委还是大众评委都非常专业。
在武夷山市民间斗茶赛这样的平台上能和各路高手过招,他觉得是一件非常过瘾的事情。
什么样的茶适合去斗,
老状元们这么说。
刘德喜师傅这几年参与斗茶赛的方式不太一样了,他现在更多的是以评委的方式参与斗茶赛。他和我们说,他的女婿会参加今年“朱子杯”武夷山市民间斗茶赛。刘德喜师傅说,斗茶赛是武夷山茶人的传统和文化,下一代能传承下去他是很高兴的。
说到要选什么样风格的茶参赛的时候,刘德喜师傅说,当年他选去比赛的茶一定是自己当年做的最好的一泡茶,要去就是要冲着状元去。
今年女婿参赛,他也要让他拿出自己今年做的最好的茶,虽然不一定能拿到状元,但是用好茶去和好茶交流,才能有进步和提高。
在这一点上,陈墩龙也持有相同的看法。他说要斗茶就要拿出最好的茶去斗,就算输了也知道自己差在哪里,这样才会进步。
陈墩龙还有更具体的建议,他认为,做茶的师傅在入行10-20年之间是整个职业生涯的巅峰期。因为做茶需要知识、经验和体力共同支持。做茶时间太短,经验还不够,年纪大了以后,体力和感官又跟不上。
共同见证
武夷山市茶业飞速发展的20年,
寻找新一代的岩茶“大神”
今年的“朱子杯”武夷山市民间斗茶赛已经是这场即传统又现代的赛事整整第20个年头,可以说武夷市民间斗茶赛是这20年来武夷山茶业飞速发展最忠实的见证者和最公正的推动者。
此外作为一场已经走过二十周年风风雨雨的民间斗茶赛,今年还玩了一波“回忆杀”,组委会面向所有参加过武夷山市民间斗茶赛和“朱子杯”海峡两岸民间斗茶赛的获奖者开放首届“朱子杯”武夷山市“斗茶文化推广大使”征集,除了荣誉称号,还有独家限定专属茶席的展示。
而今年的比赛依然是由著名品牌“熹茗茶业”冠名赞助。相比常见金主赞助商通常用自己商标冠名的常规操作,“熹茗”不仅忽略了这个特权,反而放大了对获奖者的宣传。今年民间斗茶赛的一个重大福利就是加大对中奖者个人的宣传,让真正的状元“名利双收”。
所以我是不是可以预期,今年的斗茶赛现场不仅可以喝到今年的新科状元,甚至有机会喝到中生代高手乃至于“上古大神”的曾经的状元茶呢?让我们一起期待吧
最后Y老师还是要敲黑板划重点的提醒一下大家:
武夷山历史最久,今年单斤奖金最高的“朱子杯”武夷山市民间斗茶赛马上就要开始咯,各位年富力强的年轻人啊,抓紧时间挑选下你家最好的茶吧,我们斗茶场上见!也许下一代的“岩茶大神”就在赛场上诞生咯!