香茅草图片

　　【拼音】Xiān? Máo cao

　　【英文】Citronella

　　【别名】茅香、香麻、大风茅、柠檬茅、茅草茶、姜巴茅、姜草、香巴茅、香茅草、风茅草

　　【拉丁文名】Cymbopogon citratus （DC.）Stapf

　　【来源】为禾本科植物香茅的全草

　　【原形态】香茅，多年生草本。秆粗壮，高达2m。含有柠檬香味。叶片长达1m，宽15mm，两面均呈灰白色而粗糙。佛焰苞披针形，狭窄，长1.5-2cm，红色或淡黄褐色，3至5倍长于总梗；伪圆锥花序线形至长圆形，疏散，具三回分枝，基部间断，其分枝细弱而下倾或稍弯曲以至弓形弯曲。第一回分枝具5至7节，第二回或第三回分枝具2至3节而单纯。总状花序孪生，长1.5-2cm，具4节；穗轴节间长2-3mm，具稍长之柔毛，但其毛并不遮蔽小穗，无柄小穗两性，线形或披针状线形，无芒，锐尖；第1颖先端具2微齿，脊上具狭翼，背面微凹而在下部凹陷；脊间无脉，第2外稃先端浅裂，具短尖头，无芒，有柄小穗暗紫色。

　　【生境分部】生态环境：我国华南、西南、福建、台湾地区有栽培。

　　【资源分布】华南、西南、福建、台湾地区有栽培。

　　【性状】性状鉴别 全草长可达2m，秆粗壮，节处常被蜡粉。叶片条形，宽约15mm，长可达1m，基部抱茎；两面粗糙，均呈灰白色；叶鞘光滑；叶舌厚，鳞片状。全体具柠檬香气。

　　【化学成分】叶含茅素（cymbopogne），香茅甾醇（cymbopogonol），木犀草素（luteolin），木犀草素-6-C-葡萄糖甙（luteolin-6-C-glucoside），木犀草素-7-O-β-葡萄糖甙（luteolin-7-O-β-glucoside），木犀草素-7-O-新橙皮糖甙（Luteolin-7-O-neohesperoside），异荭草素（homoorientin），2″-(?)-鼠李糖异荭草素（2″-O-rhamnosyl-homoorientin），绿原酸（chlorogenic acid），咖啡酸（caffeic acid），对-香豆酸（p-coumaric acid），二十八醇（octacosanol），三十醇（triacontanol），三十二醇（dotriacontanokl），二十六醇（hexacosanol）和β-谷甾醇（β-sitosterol），单糖（fructose），蔗糖（sucrose）。 另含挥发油，内有β-柠檬醛（citral）即橙花醇（neral），香茅醛（citrcnellal），?牛儿醇（geraniol），甲基庚烯酮（methylhepte-none），二戊烯（dipentene），月桂烯（myrcene）等。

　　【用法用量】内服：煎汤，6-15g。外用：适量，水煎洗或研末敷。

　　【食用方法】

　　1、煮粥

夏日常用香茅草煮粥吃，既可预防中暑，又可增进食欲。

　　2、泡茶喝

用柠檬香茅冲泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手轻揉，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中像水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。柠檬香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味。泡茶口感清香扑鼻，有和胃通气、醒脑的功效叶。

　　3、做香料

柠檬香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒，还用于饮料调味及料理调味中，极能增进食欲。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香，在泰国料理中常用做香料。