美食精选：素蚝油炒蘑菇 ，红烧咖喱肉，番茄炒鸡蛋，生菜虾仁卷

素蚝油炒蘑菇

做法：

1、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量。

2、锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3、放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4、加入2汤匙素蚝油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5、放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6、最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

红烧咖喱肉

材料：猪肉400g，油适量，盐适量，辣椒适量，咖喱粉适量

做法：

1.猪肉，

2.切丝，加盐，生抽，十三香，咖喱粉合匀腌半小时入味。

3.油烧热倒进腌好的肉滑油，

4.捞出待用。

5.锅里留少许油，放进辣椒炒香。

6.倒进滑好油的肉，

7.翻炒均匀，

8.加入调味汁炒匀出锅。

番茄炒鸡蛋

做法

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；

2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；再放入西红柿炒1分钟；

3、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

生菜虾仁卷

材料：生菜适量、虾仁1斤、牛油果1个、黄瓜半根、香菜适量、油，盐，胡椒粉适量、胡萝卜1根、芝麻酱，花生酱适量

做法：

2.清洗虾仁，拍干，撒上盐和胡椒粉。

3.不粘锅加热，倒油，放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟，注意不要烧过头。

4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。

5.舀2汤匙花生酱于盒中，倒入芝麻酱搅拌，密封起来，直到相融，这种酱汁又好吃制作又简单！

6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上，放上点香菜，最后淋上酱汁。这就大功告成啦