【爱煮素】无糕点，不过年！

【爱煮素】素食生活简约美妙，

我们集世间之美味、合各家之特色！

爱让我们一起煮个菜，每天都来煮.....

传统的新年当然少不了传统的糕点，这些糯软可口的糕点，不仅营养丰富，而且老少皆宜。

家中备一些点心，其乐融融的气氛下一起回味那久违的绵香。

它以米粉作为原料，配上红枣、核桃仁、松子仁、红绿丝等，象征着生活的丰富多彩。

食材

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米粉、红枣、糖、红绿丝、松子、核桃、瓜子仁

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将米粉倒入碗中，米粉是七成糯米粉三成梗米粉

- STEP 2 -

加入适量糖拌匀，糖与米粉的比例大约是1:10

- STEP 3 -

倒入热水进行收粉

- STEP 4 -

两手轻轻混合制粉颗粒装，太大的颗粒需要捏碎些

- STEP 5 -

蒸笼最底下铺上一层布，将收好的粉放入蒸笼中

- STEP 6 -

红枣洗净对半切开去核，撒上

- STEP 7 -

撒上核桃、腰果、松子、瓜子仁等

- STEP 8 -

最后撒上红绿丝

- STEP 9 -

锅中倒入热水，将蒸笼放在锅上

- STEP 10 -

大火，蒸25分钟左右

- STEP 11 -

蒸好用铲子压实就可以啦

热腾腾的糕洁白晶莹，咬上一口，糯软润湿，超级香

米粉是现磨的，糯米粉和粳米粉是有一定配比的，这样蒸出的糕不至于太软，也不至于太硬。

红绿丝原料为桔子皮、萝卜皮，页可以用猕猴桃干、芒果干、枸杞干代替，颜色上不失浓浓的喜气。

除了有最传统的白米粉糕，还可以用紫薯、南瓜等与米粉结合制作而成。