老中医不会告诉你，强碱性食物在身边，补血防脱发，年纪大要常吃

现在在生活中都提倡吃碱性食物，很多女性一定有经常脱发的烦恼，这都是气血不足的表现，而碱性食物就对人体营养的吸收和调节人体酸碱平衡具有重要的作用。老中医不会告诉你，强碱性食物在身边，补血防脱发，年纪大要常吃！它就是蘑菇了，大家一定都不陌生吧，它是生活中一种最常见的菌类，营养师大乔就说过，蘑菇含有丰富的蛋白质、无机质和维生素，热量非常低，怎么吃都不会胖，可以促进新陈代谢，亮泽头发，滋润皮肤和抗衰老，人到中年一定要多吃了。下面小编教给大家的就是椒盐蘑菇的做法，肉质醇厚，给人一种鲜美酥脆的口感，快来看看小编是怎么做的吧

椒盐蘑菇

配料：

面粉 5大勺、玉米淀粉 3大勺、蘑菇 1斤、鸡蛋 1个、食盐 半勺、椒盐 适量、食用油 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.蘑菇洗干净，撕成条状。

2.攥干水分。

3.找一个稍微大一点的容器，放入五勺面粉。

4.放入三勺玉米淀粉。

5.打一颗鸡蛋进去。

6.放半勺食盐，加适量的水，调成面糊。

7.炒锅烧热之后倒入三分之一的食用油。

8.中小火烧热之后，放入裹满面糊的蘑菇，炸至两面金黄即可。

9.出锅以后，根据个人的喜好撒上椒盐或者孜然、黑椒、辣椒粉。

烹饪小贴士：

选购技巧1、看：一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。二看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。2、摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。3、闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。 大家学会了吗?