正宗烤茄子的做法,最正宗的做法步骤图解
招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！的做法
挑选又大又肥的茄子哈~ （烤后会缩小）。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
✨一定要刷油噢！不然烤不熟✨
茄子小的话就烤15-20分钟
用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这样就是烤好了！（各家烤箱不同温度不同，茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间）
用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。（根据实际情况增减比例哈，盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子）我用的是六月鲜酱油，味道比较淡，酱油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。
蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥，吃的时候不会觉得呛，要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉丝陕北那样，蒜蓉也是精华所在啊！香~把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀。宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈，然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉，出来和烧烤档的味道一样！口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道。
最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟。
烤箱是海氏C40，超梦幻的少女粉！爱死啦！出炉啦！！
香喷喷~ 热呼呼的销魂烤茄子！
是不是超级简单呢？
吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~
哎呀妈呀我一直在狂咽口水。。。。。
你流口水了没？
赶紧试试吧！看看被刮成这样的茄子皮就知道有多美味了吧？
老公恨不得把茄子皮也吃了！
^_^央求我再烤一个！
可是冰箱里没有茄子啦~
答应今天再给他烤！
老公说要烤四个！！！
哈哈哈~还可以在茄子上铺肉末，肉末用盐，料酒，酱油，耗油腌一会儿，然后入炒锅炒熟，茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末，再入烤箱烤10分钟
还可以在茄子上铺粉丝，粉丝一把，洗净泡软，烧一锅热水，粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟。不用开火噢，焖熟就可以了，然后捞出沥干水分，铺在烤好的茄子上，浇酱汁再入烤箱烤十分钟。
铺粉丝的话酱汁要多调一点噢！
