夏天到了，比预防中暑更重要的，是提防中毒

夏天，是一年四季中的第二个季节，提起夏天，给人最大的感觉就是一个字，“热”！

炎热的夏天会让人食欲不振，酷热难耐，避暑就成了快乐一“夏”的代名词，避暑山庄，冷茶冷饮，冰镇饮品和水果，雪糕冰淇淋等都在夏季大受欢迎。

似乎我们在夏天总会把预防中暑放在第一位，而忽略了很多其他方面的威胁，比如食物中毒，也是在夏季频发的一大问题。

一、炎热当道，谨防食物中毒

夏天是万物生长的高峰期，这其中当然也包含了各类微生物和细菌真菌。

夏天炎热的气候，促进了微生物污染、酶的作用和食物自身的化学反应，加速了食物腐败变质的速度，即便放在冰箱中冷藏保存，也难以保证食物不变质。

变质的食物不仅味道口感糟糕，营养成分减少甚至丧失，还会引发食物中毒，危害人类的身体健康。

1、急性食物中毒：轻者多以恶心、呕吐、腹痛、发烧等肠胃炎症状，治疗之后就可以恢复健康，但是重者不但会引发呼吸、神经系统方面的症状，甚至还会留下后遗症，对身体造成不可逆转的伤害。

2、慢性食物中毒：对人的健康影响是潜移默化的，一般是由于轻变质的食物被长期误食，通过日积月累的有毒物质堆积，最终在爆发期引发强烈的后果，有相关动物性实验表明，食用霉变的花生、粮食和花生油，可导致慢性中毒、致病、致畸甚至致癌。

夏天由于食物变质速度极快，我们经常忽略食物变质问题，导致误食轻变质食物，引发慢性中毒。预防这种情况的发生，一方面需要我们在进食隔夜，甚至隔顿饭之前，要通过看、闻、尝等方式检查食物的新鲜度；一方面要尽量做到顿顿清盘，不吃隔夜甚至隔顿饭，对于冷藏的饭菜也不能掉以轻心，冰箱并不是100%的保证。

二、暴力降暑会让人“冷中毒”

夏天离不开空调，冷饮和西瓜，但是降暑太暴力，也会适得其反哦。这种暴力降暑最容易引发的问题，就是暑气郁结于内，导致身体不适，影响身体健康。

回想一下你有没有如下行为？户外逛街或者运动之后，回到家里第一件事就是打开空调或者狂喝冷饮，或者迫不及待的洗个冷水澡？

如果是，请千万注意杜绝这种情况的再次发生！人在炎热的情况下，会通过排汗调节体温，而排汗的主要途径之一，就是我们身上遍布的毛孔和汗腺。当你大汗淋漓的从室外回到室内，汗液将体内的炎热带到体外，从而保证我们的身体内环境保持温度稳定，如果这个时候吹很凉的空调，喝冷饮或者洗冷水澡，会让我们的毛孔迅速收缩，体内的燥热无法排出，会导致内环境温度升高，引发所谓的“冷中毒”，危及健康。

避免出入温差过大的环境，同时等出汗平稳之后，在喝冷饮吹空调吃西瓜，并尽量避免洗冷水澡，才是健康防暑的正确姿势。

三、几种食材，让你远离中暑和中毒

1、夏天调味品之王——醋

没错，山西人狂喜。夏季天热，醋味酸香，可以帮助开胃，增进食欲，有效缓解因炎热导致的食欲不振的问题，同时醋也具备良好的杀菌作用，夏天以醋做调味的食物，不但会因为醋的杀菌作用而保存时间更久，进入体内之后依然具备一定的杀菌性，降低夏天胃肠问题出现的概率。

2、夏天水果之王——西瓜

西瓜就不用多说了，夏天水果界的扛把子，96.6%的水分含量可以很好的帮助我们补充因炎热出汗而流失的水分，尤其冰镇之后西瓜清凉解暑，美味甘甜，还能通过利尿促进体内排热，预防“冷中毒”。

3、夏天五谷之王——绿豆

绿豆是夏天必备的解暑佳品，清暑开胃，老少皆宜。绿豆性凉，易消化，助消化，清暑热，可以烹饪成绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等多种美食，一抹绿色也让人看着就感觉清清爽爽，食欲大增，完美贴合夏天的调性，夏天五谷之王，名不虚传。

常言道：“春生、夏长、秋收、冬藏”，夏天为万物生长提供了优秀的生长环境，是不可缺少的重要季节。健康的度过夏天的考验，才能收获丰收的快乐，科学避暑，健康膳食，就是帮助大家度过炎夏的妙方，不中暑，防中毒，健康饮食，吃健康食品，才能欢乐一“夏”！