儿童早餐怎么做?这3种早餐面食,烹饪简单,营养美味又好吃
榨菜干拌面
榨菜干拌面看似食材复杂,实则它的烹饪手法相当简单哦,所以大家赶快来动手做做这道美味的家常榨菜干拌面吧,孩子们都会抢着吃呢。
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原料:板面、培根片、榨菜、芝麻酱、蒜末、葱花、生抽、料酒、水淀粉、食用油
步骤一:用油起锅,撒上蒜末,爆香,倒入洗净的培根片;炒匀,至其断生,再放入备好的熟榨菜。
步骤二:翻炒一会儿,淋入少许料酒,炒匀提味;加入适量生抽,炒匀,用水淀粉勾芡,至食材熟透。
步骤三:关火后盛出炒熟的材料,装入盘中,制成酱料,待用;锅中注入适量清水烧开,放入备好的板面,拌匀。
步骤四:用中火煮约4分钟,直至面条熟透;关火后捞出熟面条,沥干水分,待用。
步骤五:取一个汤碗,放入煮熟的面条,倒入炒好的酱料;加入少许芝麻酱,撒上葱花,食用时拌匀即可。
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培根含有蛋白质、碳水化合物、磷、钾、钠、铁等营养成分,具有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。榨菜味道偏咸,食用时可以加入少许醋拌匀,这样味道会更好。
传统炸酱面
炸酱面,传统小吃之一,也是我最爱的小吃,百吃不厌。如果再配上一碟凉菜当早餐,是再好不过了。
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原料:板面、香干、肉末、熟青豆、洋葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、水淀粉、食用油.
步骤一:将去皮洗净的洋葱切丝,再切成丁;洗净的香干切成厚片,再切成条形,改切成小丁块。
步骤二:用油起锅,倒入备好的肉末,炒匀至变色;淋入少许料酒,炒匀,倒入洋葱丁,快炒一会儿,至其变软。
步骤三:加入适量豆瓣酱、甜面酱,炒出香辣味;注入适量热水,倒入香干、熟青豆,加入少许鸡粉、生抽。
步骤四:炒匀,用中火略煮,待汁水沸腾,倒入适量水淀粉勾芡,至食材入味;关火后盛出炒好的材料,装入碗中,制成炸酱调料,待用。
步骤五:锅中注入适量清水烧开,放入准备好的板面;拌匀,用中火煮约3分钟,至食材熟透。
步骤六:1关火后捞出煮熟的面条,沥干水分,待用;取一个汤碗,放入煮好的面条即可。
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洋葱含有维生素C、纤维质、叶酸、挥发油、锌、硒、钾等营养成分,具有增进食欲、缓解压力、增强免疫力等功效。食用前可以加入少许炸花生米拌匀,这样面条的味道更佳。
牛肉拉面
牛肉拉面的魅力就在于,一入口,会让你依赖这爽滑到胃里的感觉,那么的流畅,那么的果腹。用来做早餐再适合不过了,营养与美味共存。
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原料:碱水面、香菜、牛肉、葱花、卤水、盐、上汤、生抽、食用油
步骤一:锅中注入卤水,煮沸,再加入少许清水; 加入少许生抽、盐, 把洗净的牛肉放入卤水锅中。盖上盖,烧开后煮30分钟至入味,揭盖,把卤熟的牛肉取出来。
步骤二:把洗净的香菜切成粒, 将牛肉切成片,备用;锅中加入适量清水,用大火烧开。加入少许食用油。
步骤三:放入面条,加4克盐,搅拌,煮约2分钟至熟;把煮好的面条捞出来,装入盘中。
步骤四:锅中加入上汤,放入切好的牛肉片, 加入生抽;加入盐拌匀,煮沸; 把煮好的汤料盛入面条中,撒上香菜、葱花即可。
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牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、磷、钙、铁等营养元素,而且牛肉蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸,能提高机体抗病能力,对于生长发育期的儿童及术后、病后调养的人来说,牛肉是不错的肉类食品。