美食精选：土豆丝煎饼、开胃番茄土豆丝、苹果派、土豆肉饼

土豆丝煎饼

用 料

土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油

做 法

1. 大土豆两个削皮切丝，葱切末

2. 取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）

3. 平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面

4. 土豆熟后即可盛盘。另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟

开胃番茄土豆丝

食材：

土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖

1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。

2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。

3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌。

苹果派

1、苹果去皮、去核，切丁备用

2、加入适量白糖、面粉、肉桂粉、少许盐，搅拌均匀

3、鸡蛋液打散，刷在馄饨皮的每条边上

4、苹果丁放在馄饨皮的下方

5、两侧边各留下一个边界，将馄饨皮卷起来

6、锅里倒入色拉油，烧至六成熟，开始冒烟时

7、将苹果拍下油锅，炸至金黄即可取出

土豆肉饼

用 料

土豆1个 / 牛肉50g / 酱油少许

鸡蛋1个 / 淀粉3勺 / 盐少许 / 葱末少许

做 法

1. 将土豆削皮,煮熟研成泥

2. 将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀　　

3. 再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚　　

4. 在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可